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Séjour gastronomique en Provence - Les charmes de la cuisine provençaleUn séjour gastronomique dans le Var, au cœur d'un domaine viticole exceptionnel Situé entre les communes de Lorgues (ville fortifiée aux rues étroites conduisant à des escaliers anciens, des portes ornées de bas-reliefs et de ruines remontant au XI ème siècle) et Flayosc (village médiéval implanté sur une petite colline), le vignoble du Château de Berne occupe 80 des 550 hectares qui composent le Domaine et produit près de 500 000 bouteilles par an. Autour du Château, la vigne est reine et la production viticole est un véritable mode de vie depuis 1750 : le climat tempéré et le terroir de Provence favorisent depuis toujours la production de vins réputés dans le monde entier. Ouvert au tourisme vigneron, le Château de Berne propose des visites des vignes et de Cave, des initiations à la dégustation, des journées oenologiques et des stages à l'Ecole du Vin. Un séjour gastronomique dans un hôtel de charme unique Mais c'est également une auberge raffinée et discrète (Hôtel ****) dont les 19 chambres ont toutes une décoration personnalisée. L'Auberge abrite un restaurant gastronomique et une Ecole de cuisine provençale, mais aussi une Ecole du vin et une Ecole des Parfums. Les restaurants : apprécier les charmes de la gastronomie provençale Manger à l'Auberge, c’est savourer les produits du terroir provençal merveilleusement cuisinés dans un cadre pittoresque exceptionnel, en terrasse à l'ombre d’une pergola, ou dans le cadre raffiné de la salle à manger. Ouvert de mars à octobre, le restaurant La Farandole vous propose une cuisine chaleureuse et colorée, qui fait la part belle aux produits de la gastronomie provençale et qui s'enrichit parfois de subtiles touches d'épices. Le respect des produits est une valeur fondamentale pour notre Chef qui travaille au quotidien avec les légumes de notre potager biologique. Sa totale maîtrise des bases de la cuisine authentique font de lui un maître en plats du terroir et son sens de l'innovation qui l'incite à titiller nos papilles en jouant avec une cuisine créative. Ouvert de Mai à Septembre, La Bouscarelle, vous présente une déclinaison des saveurs de Provence arrosées des crus du Château. A l'ombre des oliviers, notre Chef y compose une cuisine saine autour des aromates, des épices et de l'huile d'olive légère, avec un buffet fraîcheur et des viandes à la broche pour le déjeuner. L'Ecole de cuisine provençale : démonstrations et cours sur mesure Notre Ecole de cuisine développe les vraies couleurs de la gastronomie provençale avec des dégustations commentées et des visites au marché du petit village de Lorgues. Un grand Chef vous révèle les secrets de ses recettes, classiques ou originales, mais toujours simples à réaliser. Nos cours de cuisine provençale sont un équilibre parfait entre les conseils du Chef, l'expérience pratique et les balades inspirées. Il vous montrera comment choisir les meilleurs ingrédients de la gastronomie provençale au marché du village et vous accompagnera dans les restaurants où vous pourrez goûter les plats de la région. Vous pourrez aussi visiter les moulins à huile environnants et bien sûr notre vignoble et nos caves, afin d'apprécier d'autant plus les vins de la région. Vous pouvez participer aux cours de l'Ecole de Cuisine d'une demi-journée ou améliorer vos compétences sur plusieurs jours. Nos cours s'appliquent à tous les niveaux, et chaque groupe ne dépasse pas un total de dix personnes afin que vous puissiez demander de l'aide, à tout moment, à notre chef professionnel et directeur de l'Ecole de Cuisine (pour des groupes de plus de 10 personnes : organisation de démonstrations). Les cours se déroulent dans une petite bastide du domaine, entièrement restaurée, spécialement conçue pour les cours de cuisine par petits groupes. La boutique : les produits typiques de la cuisine provençale Outre un large choix de crus et de millésimes, vous trouverez aussi dans notre Boutique des produits d’épicerie fine, des spécialités typiques de la gastronomie provençale et de nombreux produits du Domaine et des environs. Producteur d'huile d'olive, le Domaine vous propose une huile d’olive à la saveur riche et fruitée, mais également des truffes noires poussant naturellement sous les chênes du Domaine, ainsi que du miel toutes fleurs issu de nos ruches. Envie d'une escapade provençale ?Offres promotionnelles, week-end et courts séjours - Packages (cours de cuisine, conduite sur circuit, golf) - Mariage - Lune de miel Les cours de cuisine provençaleOn vient du monde entier pour savourer la cuisine provençale, mais le Château de Berne va plus loin. Nos cours de cuisine originaux partagent les secrets et les techniques de la cuisine gourmande et vous entraîneront au coeur de la Provence. L'Ecole de cuisine provençaleCalendrier des cours de cuisine provençale et tarifs de nos séjours. Œnologie, culture, sport et détente…COURS ET VISITES (cours de cuisine, cours de parfum, cours d'œnologie avec visite du vignoble et des chais ainsi que dégustation de vin) - ARTS PLASTIQUES - expositions de peintres ou sculpteurs contemporains de Provence ou d'ailleurs - EVENEMENTS MUSICAUX sejour gastronomique | Auberge var | Cuisine provencale | Gastronomie provence | Producteur huile olive |
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