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LE JARDIN DE BENJAMIN
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Le bistrot
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LA CAVE
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Le Domaine du Château de Berne

Le domaine viticole du Château de Berne produit des Côtes de Provence rouge, rosé et blanc, reconnues parmi les références de la région. Vous pourrez découvrir les mystères du vin au cours d’une visite de cave et d’une dégustation commentée. Plusieurs formules vous sont proposées afin de découvrir les secrets de la vinification.

Le film

D’une superficie de 121 hectares, le vignoble est implanté sur le plateau triasique qui repose sur une assise calcaire du jurassique moyen et inférieur.

Le domaine est protégé par 500 hectares de forêts. Les nuits fraîches du Haut-Var assurent une maturation lente et optimale des raisins. Si les rosés arrivent à maturité plus tardivement, ce sont des vins structurés avec de la tenue qui conviennent particulièrement bien aux accords mets & vins de la cuisine contemporaine.

 

Un travail de précision et de rigueur est réalisé sur le vignoble pour donner le meilleur des vignes.

Chaque vin est un assemblage subtil de l’influence de la nature et du savoir-faire de l’homme. Notre vignoble est conduit en agriculture raisonnée.
Le climat continental offre des étés chauds et secs et des hivers froids. Avec un ensoleillement de 3000 h/an, une pluviométrie annuelle comprise entre 600 et 800 mm et environ 50 jours de vent/an (+ de 50 km/h), l’environnement est favorable à la culture de la vigne.

 

LES CHAIS : NOS INSTALLATIONS PERFORMANTES PERMETTENT À NOS CAVISTES DE PRODUIRE 750 000 BOUTEILLES PAR AN.

Au chais nous assurons l’élevage du vin, de l’entrée du raisin dans la cave jusqu’à sa mise en bouteille. Les installations constituent l’équilibre parfait de la modernité au service d'une qualité sans compromis. Vous pourrez visiter les chais de vinification, où s'alignent les cuves inox à double fond, et y découvrir tous les stades de l’élaboration de nos vins, un chai de vieillissement tout en arcades éclairé par un vitrail pour nos grands rouges et un chai tout en élégance pour nos blancs et découvrir notre chaîne d'embouteillage.

Outre les crus millésimés, le miel ou les truffes, la cave propose des trésors maison comme l’huile issue des oliveraies de la propriété.

La boutique est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 18h en hiver et de 10h à 19h en été (fermeture le 25 décembre, le 1er et le 2 janvier).

 

Balade oenologique - 3 jours/2 nuits
- 2 nuits en chambre classique double, petit-déjeuner inclus - 1 dîner au restaurant gastronomuque étoilé Le Jardin de Benjamin (menu dégustation en 6 services...
Evasion Gourmande - 2 jours/1 nuit
Evasion Gourmande - 2 jours/1 nuit - 1 nuit en chambre classique double, petit-déjeuner inclus - 1 dîner au restaurant gastronomique étoilé Le Jardin de Benjamin...
Early Booking
Réservez tôt et payez moins ! Remise de 30% sur le tarif de la chambre pour des séjours de 3 nuits minimum en haute saison, réservés 90 jours avant la date...
Pass détente au Bistrot
1 accès Spa 1 déjeuner au Bistrot de La Cave (menu du jour hors boissons) Pass valide uniquement  du lundi au vendredi inclus sauf jours et périodes fériés
Pass détente au restaurant gastronomique
- 1 accès Spa - 1 déjeuner au restaurant gastronomique étoilé Le Jardin de Benjamin (menu du jour hors boissons) Pass valable en 2018 uniquement 
Château de Berne
Chemin des Imberts
83780 Flayosc
Tél. Hôtel de luxe en Provence, Château de Berne+33(0)494604360

Email Hôtel de luxe en Provence, Château de BerneContacter

La cave et le domaine

Tél. Hôtel de luxe en Provence, Château de Berne+33 (0)4 94 60 49 89
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Hôtel - Spa - Villa

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RÉCEPTIONS & SÉMINAIRES

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LE JARDIN DE BENJAMIN
Tél. Hôtel de luxe en Provence, Château de Berne+33(0)4 94 60 49 79
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BISTROT

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Relais et Châteaux hotel luxe provence

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Guide Michelin 2017

Le Bib Gourmand