L'ulivo di Berna
Cucina provenzale
Simbolo della Provenza, spesso associato al sole, alle cicale e alla cucina del sud, ilOlivier è la perfetta espressione dell'identità del nostro ristorante estivo. È un nome evocativo che rende anche omaggio a una delle ricchezze della nostra tenuta.
Un invito alla convivialità
La sua vasta terrazza con vista sui vigneti è un vero e proprio invito a godersi il bel tempo all'aperto. All'Olivier de Berne la cucina provenzale è al primo posto, con un approccio generoso e autentico, profondamente radicato nelle tradizioni del Sud. Un'esperienza gastronomica da condividere con la famiglia e gli amici.
Chiusura annuale. Riapertura il 1° maggio.
Sapori del Sud
Gli chef Louis Rameau ed Eric Raynal propongono una raffinata cucina provenzale. Celebrano i sapori del sud attraverso piatti creativi che combinano frutti di mare, verdure e erbe aromatiche. Ogni piatto riflette un savoir-faire gastronomico ispirato alla Provenza, arricchito da una selezione di vini regionali e da un tocco di originalità contemporanea.
Un approccio locavorevole
Dal cibo al piatto, l'Olivier de Berne vi offre un menu scandito dai sapori locali e dai prodotti del nostro orto. Il ristorante privilegia le verdure, le erbe e la frutta coltivate nella tenuta e ha instaurato rapporti duraturi con produttori e allevatori locali. Questo approccio si riflette anche nelle stoviglie, con piatti realizzati da artigiani locali e coltelli prodotti a Draguignan.
