{"id":9868,"date":"2021-12-16T14:42:43","date_gmt":"2021-12-16T13:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateauberne.com\/?p=9868"},"modified":"2021-12-16T14:42:45","modified_gmt":"2021-12-16T13:42:45","slug":"choisir-un-restaurant-etoile-en-provence","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/choisir-un-restaurant-etoile-en-provence\/","title":{"rendered":"Scegliere un ristorante stellato Michelin in Provenza"},"content":{"rendered":"
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Per un viaggio culinario d'eccezione: concedetevi un ristorante stellato in Provenza<\/strong><\/h2>

Da tempo si riconosce che la gastronomia pu\u00f2 essere elevata al rango di arte, e infatti viene spesso definita come arte culinaria<\/em> o stoviglie<\/em>. La gastronomia \u00e8 l'arte di servire piatti che hanno un valore che va ben oltre la semplice nozione di cibo.<\/p>

Da decenni ormai, una guida culinaria si \u00e8 imposta nel mondo della gastronomia come punto di riferimento per eccellenza: la guida Michelin. Creata inizialmente per indicare ai camionisti i ristoranti in cui fermarsi per andare al lavoro, la guida si \u00e8 evoluta fino a diventare il riferimento essenziale per la cucina mondiale.<\/p>

Le famose stelle Michelin: cosa garantiscono?<\/h2>

Nella gastronomia, o nell'alta cucina, entrano in gioco numerosi fattori. La valutazione e i risultati che ne derivano non riguardano tanto un singolo piatto quanto l'intera esperienza - umana, gustativa, olfattiva ed estetica.<\/p>

\u00c8 questo insieme di criteri che i valutatori della Guida Michelin cercano di prendere in considerazione: valutano i piatti, ma anche la loro coerenza reciproca, la freschezza dei prodotti e la loro provenienza, e persino l'igiene generale del locale, l'attrezzatura, la cantina, il servizio...<\/p>

Ma non solo: vengono presi in considerazione anche altri criteri, molto pi\u00f9 difficili da valutare, come la personalit\u00e0 dello chef.<\/p>

Come si ottiene una stella Michelin?<\/h3>

Sebbene alcuni di questi criteri (ad esempio, l'arredamento o il comfort) non siano ufficialmente presi in considerazione per l'assegnazione di una stella, sono comunque presi in considerazione nella valutazione finale della struttura.<\/p>

\u00c8 per questo motivo che la Guida Michelin invia diversi ispettori a visitare lo stesso locale, nella speranza di poter dare al pubblico un giudizio il pi\u00f9 possibile oggettivo e imparziale grazie a diverse valutazioni effettuate in momenti diversi, il che garantisce anche la coerenza della qualit\u00e0 del locale.<\/p>

I criteri di valutazione esatti e precisi sono tenuti segreti, cos\u00ec come l'identit\u00e0 degli ispettori, in modo da garantire l'assoluta equit\u00e0 del giudizio finale ed evitare qualsiasi tentativo di corruzione.<\/p>

Un nuovo arrivo nel cielo Michelin: la stella verde<\/h2>

Nel 2020, in occasione della cerimonia di premiazione delle stelle, lo chef Gwendal Poullennec ha consegnato ad alcuni degli chef presenti delle stelle verdi, introducendo cos\u00ec una nuova distinzione nella costellazione Michelin: la stella verde.<\/p>

Che cos'\u00e8 una stella verde?<\/h3>

La Green Star \u00e8 una distinzione a s\u00e9 stante, completamente indipendente dalle altre, e premia gli chef per le loro pratiche sostenibili e responsabili, non solo nell'acquisto dei prodotti, ma anche nella gestione dei rifiuti e persino nel benessere dei loro team di brigata. Pu\u00f2 essere paragonato a una valutazione della CSR (Responsabilit\u00e0 Sociale d'Impresa) del ristorante.<\/p>

In mezzo all'ampia scelta di ristoranti che la Provenza ha da offrire, il Jardin de Berne \u00e8 un ristorante superbo e poetico, dal forte sapore locale, che vi trasporter\u00e0 in un vortice di scoperte culinarie indimenticabili, una vera ispirazione artistica e sensoriale.<\/p>

A ristorante stellato in Provenza<\/strong> nel cuore di una tenuta vinicola: il ristorante dello Ch\u00e2teau de Berne.<\/h2>

Nella magnifica cornice di questa tenuta di 1.000 ettari si trova la Giardino di Berna<\/em>un ristorante gourmet premiato con una stella Michelin.<\/p>

Questo ristorante stellato Michelin in Provenza offre un menu unico e un viaggio nel gusto garantito, utilizzando prodotti freschi locali, alcuni dei quali provenienti direttamente dalla propriet\u00e0. Questo locale fa parte di un hotel di lusso a 5 stelle Relais et Ch\u00e2teaux, rinomato per le sue strutture di alta gamma e per il servizio impeccabile in un ambiente selvaggio che invita al viaggio.<\/p>

Non esitate a chiederci informazioni su scopri la mappa<\/a> o anche prenotate un tavolo in anticipo.<\/a><\/p>

Per ulteriori informazioni, contattare contatto con la reception<\/a>\u00a0che saranno lieti di assistervi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour un voyage culinaire exceptionnel : s’offrir un restaurant \u00e9toil\u00e9 en Provence Il est depuis longtemps reconnu que la gastronomie peut \u00eatre \u00e9lev\u00e9e au rang d\u2019art, et d\u2019ailleurs on la surnomme souvent art culinaire ou art de la table. La gastronomie, c\u2019est en effet l\u2019art de servir des plats qui ont une valeur bien au-del\u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":6217,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-9868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9868"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9881,"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9868\/revisions\/9881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6217"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}