{"id":10961,"date":"2021-12-22T18:45:09","date_gmt":"2021-12-22T17:45:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateauberne.com\/?p=10961"},"modified":"2021-12-23T08:57:20","modified_gmt":"2021-12-23T07:57:20","slug":"visiter-le-marche-de-la-truffe-a-aups","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/visiter-le-marche-de-la-truffe-a-aups\/","title":{"rendered":"Besuchen Sie den Tr\u00fcffelmarkt in Aups"},"content":{"rendered":"
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Entdecken Sie den ber\u00fchmten \"schwarzen Diamanten\", \u00fcber den Tr\u00fcffelmarkt in Aups<\/strong><\/h2>

Der Tr\u00fcffel, ein mythischer Pilz, der in der franz\u00f6sischen Gastronomie hoch gesch\u00e4tzt wird, l\u00e4dt Sie ein, seine Geheimnisse auf dem typischen Tr\u00fcffelmarkt in Aups, einer kleinen Gemeinde im Departement Var, zu teilen. Dieser Markt rund um dieses kulinarische Juwel wird Amateure und Profis gleicherma\u00dfen begeistern. Die Tr\u00fcffelbauern warten bei diesem Verkauf an Privatpersonen und Fachleute nur auf Sie. Eine ideale Gelegenheit, um Ihre Tr\u00fcffelkultur zu entdecken und zu vertiefen.<\/p>

Der Tr\u00fcffel, das schwarze Gold der Provence <\/strong><\/h3>

Dieses Produkt, das die franz\u00f6sische Gastronomie verzaubert, ist ein wahrer kulinarischer Diamant f\u00fcr unsere Geschmacksnerven. Dieser Pilz wurde schon in der Antike von Feinschmeckern anerkannt. Er ist so besonders f\u00fcr unser Land und seit Hunderten von Jahren ein Wahrzeichen bestimmter franz\u00f6sischer Regionen. Der Ausdruck \"schwarze Diamanten\" wurde im 18. Jahrhundert von Brillat-Savarin gepr\u00e4gt und erlangte im 19. Jahrhundert durch den kulinarischen F\u00fchrer Escoffier seinen Adelsbrief. In der Provence findet man sein unvergleichliches Aroma unter mehreren Tr\u00fcffelarten. Zun\u00e4chst einmal gibt es den schwarzen Tr\u00fcffel (Tuber melanosporum) oder \"schwarzen Diamanten\", der in Frankreich am bekanntesten ist und in der Provence am h\u00e4ufigsten geerntet wird. Sie verstr\u00f6mt einen subtilen Moschusduft, der an die D\u00fcfte des herbstlichen Unterholzes erinnert. Ihr Fleisch ist fest und sie konzentriert unter ihrer Rinde sehr spezifische wei\u00dfe Runzeln. Ein weiterer schwarzer Tr\u00fcffel, der Tuber brumal, ebenfalls ein Wintertr\u00fcffel, ist etwas weniger beliebt. Er ist dem \"schwarzen Diamanten\" sehr \u00e4hnlich, duftet weniger stark, hat keinen Purpurton und ist weniger stark gerippt. Schlie\u00dflich gibt es noch den schwarzen Sommertr\u00fcffel. Die schwarzen Tr\u00fcffel werden von November bis M\u00e4rz geerntet und k\u00f6nnen in den Restaurants der Region verkostet oder auf dem Tr\u00fcffelmarkt in Aups gekauft werden. Schlie\u00dflich gibt es noch den wei\u00dfen Sommertr\u00fcffel, der von Juni bis September geerntet wird. Er zeichnet sich durch einen milderen Geschmack als die schwarzen Tr\u00fcffel aus und enth\u00fcllt Noten von Rave und Haselnuss.<\/p>

Aups: der gr\u00f6\u00dfte Tr\u00fcffelmarkt der Provence<\/strong><\/h2>

Vom letzten Donnerstag im November bis zum letzten Donnerstag im M\u00e4rz ist der j\u00e4hrliche Markt in Aups, das im D\u00e9partement Var liegt, in der Provence nicht zu \u00fcbersehen. F\u00fcr Liebhaber der Gastronomie wie auch f\u00fcr diejenigen, die gerne die M\u00e4rkte der Provence entdecken, ist dieser Tr\u00fcffelmarkt eine Institution, die man nicht verpassen darf. Seine Beliebtheit macht ihn zum drittgr\u00f6\u00dften Markt Frankreichs, und er versammelt jedes Jahr Liebhaber und Fachleute, die dieses Ereignis um nichts in der Welt verpassen w\u00fcrden. Ab 9 Uhr morgens empfangen Sie die Tr\u00fcffelbauern an ihren St\u00e4nden, um ihre Produkte vorzustellen und ihre Leidenschaft mit Ihnen zu teilen. Sie sind immer gl\u00fccklich und stolz darauf, die Fragen zu beantworten, die dieser Schatz der Region aufwirft. Der Tr\u00fcffelmarkt in Aups ist zweifellos der ideale Ort, um sich diese einzigartigen und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Produkte zu g\u00f6nnen, die von einem gewissen Geheimnis umh\u00fcllt sind. Wenn Sie einmal dort sind, lassen Sie sich von der Atmosph\u00e4re, den Ger\u00e4uschen, den D\u00fcften und den Gesten verf\u00fchren: Beobachten, riechen, streicheln und \"kanifizieren\" Sie die Tr\u00fcffel, damit sich ein Teil des Geheimnisses entfaltet.<\/p>

Die Domaine du Ch\u00e2teau de Berne: ein idealer Ausgangspunkt f\u00fcr den Tr\u00fcffelmarkt in Aups<\/strong><\/h2>

Das Ch\u00e2teau de Berne, ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Weingut, bietet Ihnen authentischen Luxus mit seinem 5-Sterne-Hotel Relais et Ch\u00e2teaux, seinem au\u00dfergew\u00f6hnlichen 800 m2 gro\u00dfen Spa, Partner von Cinq Mondes und Vin\u00e9sime, drei Restaurants, davon eines mit einem Michelin-Stern. Sie k\u00f6nnen Ihren Besuch des Tr\u00fcffelmarktes in Aups mit einer Besichtigung der Weinkeller oder einer Verkostung unserer besten Weine abrunden. In unserer Einrichtung haben Neugierige, Liebhaber und passionierte Gastronomen die Gelegenheit, den Tr\u00fcffelmarkt in Aups zu besuchen, der weniger als 30 Autominuten entfernt liegt. Die Domaine du Ch\u00e2teau de Berne ist ein idealer Ausgangspunkt, um zu diesem Markt zu fahren und in diese ganz besondere Welt der Tr\u00fcffel einzutauchen.<\/p>

Verbinden Sie den Komfort unserer Einrichtung mit dem Vergn\u00fcgen, eine kulinarische Kuriosit\u00e4t in einer Region zu entdecken, die sinnbildlich f\u00fcr diesen schwarzen Diamanten steht. Weitere Informationen und ein Zimmer buchen<\/a> oder ein Tisch<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvrez le fameux \u00ab diamant noir \u00bb, \u00e0 travers le march\u00e9 de la truffe \u00e0 Aups La truffe, champignon mythique pris\u00e9 de la gastronomie fran\u00e7aise, vous invite \u00e0 partager ses secrets au typique march\u00e9 de la truffe \u00e0 Aups, petite commune situ\u00e9e dans le Var. Ce march\u00e9 autour de ce joyau culinaire s\u00e9duira tout autant les amateurs […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":6071,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-10961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10961"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10974,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10961\/revisions\/10974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}