{"id":7864,"date":"2021-09-15T11:44:51","date_gmt":"2021-09-15T09:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateauberne.com\/?p=7864"},"modified":"2021-09-15T13:43:59","modified_gmt":"2021-09-15T11:43:59","slug":"notre-relais-et-chateaux-en-provence-favorise-les-circuits-courts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/notre-relais-et-chateaux-en-provence-favorise-les-circuits-courts\/","title":{"rendered":"Unser Relais und Schl\u00f6sser in der Provence f\u00f6rdert kurze Wege"},"content":{"rendered":"
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Im Zentrum der Bem\u00fchungen von Relais & Ch\u00e2teaux stehen die Werte des Terroirs, die durch den Respekt vor Ressourcen und der Umwelt vermittelt werden. Das Ch\u00e2teau de Berne erkennt sich in diesen Werten voll und ganz wieder und legt gro\u00dfen Wert auf kurze Transportwege. So werden die Zwischenh\u00e4ndler zwischen Produzent und Konsument reduziert und die lokale Produktion der Provence wird geehrt.<\/p>

Unser Relais & Ch\u00e2teau in der Provence entscheidet sich f\u00fcr kurze Wege<\/h2>

Die Entscheidung f\u00fcr kurze Wege ist weit mehr als eine Modeerscheinung, sie ist Teil eines Ansatzes, bei dem die Qualit\u00e4t des Produkts im Vordergrund steht und die Erhaltung der Region bevorzugt wird.<\/p>

Die Vorteile des kurzen Weges<\/h3>

Das Prinzip der kurzen Wege besteht darin, die Anzahl der Zwischenh\u00e4ndler zwischen Produzent und Verbraucher so gering wie m\u00f6glich zu halten, aber auch die Entfernung, die ein Produkt zur\u00fccklegt, zu begrenzen. Das Ziel ist es, qualitativ hochwertigere Produkte zu konsumieren, die Arbeit lokaler Produzenten zu bevorzugen und die Umweltauswirkungen des Transports zu begrenzen. Aber die Vorteile h\u00f6ren hier nicht auf, und jedes kleine Engagement f\u00fcr den kurzen Weg hat seine Vorteile:
- Durch den kurzen Transportweg kann die Verpackung reduziert werden, da das Produkt beim kurzen Transport nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig gesch\u00fctzt werden muss;
- Die Produkte werden zu einem fairen Preis verkauft, und die Produzenten werden dann auch fair entlohnt;
- Die Produkte sind wirklich frisch, da sie direkt vom Erzeuger auf den Teller kommen ;
- Die N\u00e4he zu den Produzenten erm\u00f6glicht es, Ratschl\u00e4ge zur Zubereitung und Lagerung zu erhalten.
Die F\u00f6rderung kurzer Wege und des Direktverkaufs spielt eine wesentliche Rolle f\u00fcr eine nachhaltige Wirtschaft, die die Jahreszeiten, die Umwelt, die Tiere und damit die Natur respektiert.<\/p>

Transparenz im Zentrum der kurzen Wege<\/h3>

Ein nicht zu untersch\u00e4tzender Vorteil des kurzen Weges ist, dass der Verbraucher wei\u00df, woher sein Produkt kommt. Ob es sich nun um Obst und Gem\u00fcse, K\u00e4se, Fleisch oder was auch immer handelt, der Direktverkauf und der kurze Vertriebsweg erm\u00f6glichen es, mit dem Erzeuger zu sprechen, um alle Informationen \u00fcber das Produkt zu erfahren.
So kennt das Schloss Bern jeden einzelnen Produzenten, die genaue Herkunft der verwendeten Produkte, die Aufzuchtmethode oder die Art des Anbaus. Die Transparenz ist vollkommen und gew\u00e4hrleistet somit, dass man sich mit frischen Qualit\u00e4tsprodukten versorgt. Die R\u00fcckverfolgbarkeit ist unbestreitbar ein Auswahlkriterium, das ein Vertrauensverh\u00e4ltnis f\u00f6rdert, das der Kreation au\u00dfergew\u00f6hnlicher Men\u00fcs f\u00f6rderlich ist.<\/p>

Kurzstrecke in der Provence<\/h2>

Das Ch\u00e2teau de Berne setzt sich aktiv daf\u00fcr ein, das provenzalische Terroir zu ehren, indem es kurze Transportwege f\u00f6rdert und bestimmte Produkte selbst herstellt.<\/p>

Vertrauensw\u00fcrdige lokale Produzenten<\/h3>

Die N\u00e4he zum Terroir und zur Kultur der Provence ist ein Wert, der dem Ch\u00e2teau de Berne sehr am Herzen liegt. Dies ist \u00fcbrigens zum Teil der Grund daf\u00fcr, dass es als eines der Relais & Ch\u00e2teaux der Provence anerkannt und gelistet ist. So setzt sich jeder Mitarbeiter des Weinguts aktiv daf\u00fcr ein, die Produkte der Region zu ehren, indem er so viel wie m\u00f6glich von lokalen Produzenten bezieht.
Ob Obst und Gem\u00fcse, Fleisch, K\u00e4se oder Kr\u00e4uter - die Provence wird mit Produkten aus ihrem Land geehrt. Saisonale und frische Produkte werden dann bevorzugt, und das Ch\u00e2teau de Berne beteiligt sich auf seine Weise an der wirtschaftlichen Aktivit\u00e4t seiner Region.<\/p>

Der pers\u00f6nliche Gem\u00fcsegarten der Domaine de Berne, ein mehr als kurzer Kreislauf<\/h3>

Das Ch\u00e2teau de Berne ist allein schon eine Hommage an die Provence, ihre Kultur und ihre Traditionen. So setzen sich die Gastronomen des Weinguts f\u00fcr eine Gastronomie ein, in der die Natur im Vordergrund steht, dank eines pers\u00f6nlichen Gem\u00fcsegartens, den sie geduldig bewirtschaften.
Der Anbau von Obst, Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern ist eine echte provenzalische Lebenskunst und erm\u00f6glicht es den K\u00fcchenchefs, die Produkte in einem \u00f6kologisch neutralen Ansatz zu veredeln.
So holen Chefkoch und Chefpatissier jeden Morgen Obst und Gem\u00fcse direkt aus dem Gem\u00fcse- oder Obstgarten der Domaine de Berne. Sie arbeiten dann mit allem, was die Natur ihnen zu bieten hat, um au\u00dfergew\u00f6hnliche Gerichte f\u00fcr das Sternerestaurant zu zaubern. Respekt vor der Natur und den Geschm\u00e4ckern sowie die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung sind dann wichtige Argumente, um Ihnen eine Luxusgastronomie zu bieten.
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Als echtes Engagement f\u00fcr die Umwelt stehen kurze Wege und lokale Produktion im Mittelpunkt unseres Relais & Ch\u00e2teau in der Provence und sichern seinen G\u00e4sten eine in vielerlei Hinsicht au\u00dfergew\u00f6hnliche Gastronomie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au c\u0153ur des pr\u00e9occupations des Relais & Ch\u00e2teaux, les valeurs du terroir passent par le respect des ressources et de l\u2019environnement. Le Ch\u00e2teau de Berne se reconna\u00eet parfaitement dans ces valeurs, et met \u00e0 un point d\u2019honneur \u00e0 privil\u00e9gier les circuits courts. Les interm\u00e9diaires entre le producteur et le consommateur sont alors r\u00e9duits, et la […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-7864","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7864"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7904,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7864\/revisions\/7904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}