{"id":9868,"date":"2021-12-16T14:42:43","date_gmt":"2021-12-16T13:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateauberne.com\/?p=9868"},"modified":"2021-12-16T14:42:45","modified_gmt":"2021-12-16T13:42:45","slug":"choisir-un-restaurant-etoile-en-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/choisir-un-restaurant-etoile-en-provence\/","title":{"rendered":"Ein Sternerestaurant in der Provence w\u00e4hlen"},"content":{"rendered":"
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F\u00fcr eine au\u00dfergew\u00f6hnliche kulinarische Reise: G\u00f6nnen Sie sich einen Sternerestaurant in der Provence<\/strong><\/h2>

Es ist seit langem bekannt, dass die Gastronomie in den Rang einer Kunst erhoben werden kann, und so wird sie oft als Kochkunst<\/em> oder Tischkunst<\/em>. Gastronomie ist n\u00e4mlich die Kunst, Gerichte zu servieren, die einen Wert haben, der weit \u00fcber das blo\u00dfe Konzept des Essens hinausgeht.<\/p>

Schon seit Jahrzehnten hat sich in der Welt der Gastronomie ein kulinarischer F\u00fchrer als ultimative Bewertungsgrundlage etabliert: der Michelin-F\u00fchrer. Urspr\u00fcnglich ins Leben gerufen, um LKW-Fahrern Restaurants anzuzeigen, in denen sie auf ihrer Fahrt einkehren konnten, hat sich der F\u00fchrer stark gewandelt und ist heute die unumg\u00e4ngliche Referenz f\u00fcr die Weltk\u00fcche.<\/p>

Die ber\u00fchmten Michelin-Sterne: Was garantieren sie?<\/h2>

In der Gastronomie bzw. gehobenen Gastronomie spielen viele Faktoren eine Rolle. Die Bewertung und die daraus resultierenden Ergebnisse beziehen sich nicht so sehr auf ein Gericht, sondern auf die gesamte Erfahrung, die sowohl menschlich als auch geschmacklich, olfaktorisch und \u00e4sthetisch ist.<\/p>

Sie bewerten nicht nur die Gerichte, sondern auch ihre \u00dcbereinstimmung untereinander, die Frische der Produkte und ihre Herkunft sowie die allgemeine Hygiene des Lokals, die Ausstattung, den Weinkeller und den Service.<\/p>

Aber das ist noch nicht alles. Es werden auch andere Kriterien ber\u00fccksichtigt, die viel schwerer zu bewerten sind, wie z. B. die Pers\u00f6nlichkeit des Kochs.<\/p>

Wie erh\u00e4lt man einen Michelin-Stern?<\/h3>

Obwohl einige dieser Kriterien (z. B. Dekoration oder Komfort) bei der Vergabe eines Sterns nicht offiziell ber\u00fccksichtigt werden, flie\u00dfen sie dennoch in die endg\u00fcltige Bewertung der Einrichtung ein.<\/p>

Aus diesem Grund schickt der Guide Michelin mehrere Inspektoren zu einem Lokal, um ein m\u00f6glichst objektives und unvoreingenommenes Urteil zu f\u00e4llen, da mehrere Bewertungen zu verschiedenen Zeitpunkten abgegeben werden.<\/p>

Die genauen und pr\u00e4zisen Bewertungskriterien werden ebenso wie die Identit\u00e4t der Inspektoren geheim gehalten, um absolute Fairness bei der endg\u00fcltigen Beurteilung zu gew\u00e4hrleisten und jeden Versuch der Korruption zu verhindern.<\/p>

Ein Neuzugang am Michelin-Himmel: der gr\u00fcne Stern<\/h2>

Im Jahr 2020 \u00fcberreichte K\u00fcchenchef Gwendal Poullennec bei der Sternenverleihung einigen der anwesenden K\u00fcchenchefs gr\u00fcne Sterne und brachte damit eine neue Auszeichnung in die Michelin-Konstellation ein: den gr\u00fcnen Stern<\/p>

Ein gr\u00fcner Stern was ist das?<\/h3>

Der Gr\u00fcne Stern ist eine eigenst\u00e4ndige Auszeichnung, die v\u00f6llig unabh\u00e4ngig von anderen ist und K\u00fcchenchefs f\u00fcr ihre nachhaltigen und verantwortungsbewussten Praktiken belohnt - beim Einkauf von Produkten, aber auch bei der Abfallentsorgung und sogar beim Wohlbefinden der Arbeitsgruppen seiner Brigade. Dies kann einer Bewertung der CSR (Social and Environmental Responsibility) des Restaurants gleichkommen.<\/p>

Inmitten der gro\u00dfen Auswahl an Restaurants, die die Provence zu bieten hat, ist der Jardin de Berne ein wundersch\u00f6ner, poetischer und stark von der Region gepr\u00e4gter Tisch, der Sie in einen Strudel unvergesslicher kulinarischer Entdeckungen entf\u00fchren wird, eine wahre k\u00fcnstlerische und sensorische Inspiration.<\/p>

Eine Sternerestaurant in der Provence<\/strong> im Herzen eines Weinguts: das Restaurant des Berner Schlosses.<\/h2>

In der herrlichen Umgebung dieses 1000 Hektar gro\u00dfen Anwesens schmiegt sich das Garten von Bern<\/em>Das Restaurant ist ein Gourmetrestaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.<\/p>

Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in der Provence bietet eine einzigartige Speisekarte und eine garantierte Geschmacksreise mit frischen lokalen Produkten, die zum Teil direkt vom eigenen Anwesen stammen. Das Lokal ist Teil eines 5-Sterne-Luxushotels von Relais et Ch\u00e2teaux, das f\u00fcr seine hochwertigen Leistungen und seinen tadellosen Service in einer Umgebung mit wilder Natur, die zu einer Reise einl\u00e4dt, bekannt ist.<\/p>

Z\u00f6gern Sie nicht, sich zu erkundigen, um die Karte entdecken<\/a> oder einen Tisch im Voraus reservieren.<\/a><\/p>

F\u00fcr weitere Informationen wenden Sie sich bitte an die Rezeption kontaktieren<\/a>\u00a0die Ihnen gerne behilflich sein wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour un voyage culinaire exceptionnel : s’offrir un restaurant \u00e9toil\u00e9 en Provence Il est depuis longtemps reconnu que la gastronomie peut \u00eatre \u00e9lev\u00e9e au rang d\u2019art, et d\u2019ailleurs on la surnomme souvent art culinaire ou art de la table. La gastronomie, c\u2019est en effet l\u2019art de servir des plats qui ont une valeur bien au-del\u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":6217,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-9868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9868"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9881,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9868\/revisions\/9881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}