Titre du poste
ASSISTANT CHEF BARMAN F/H
Description

Membre des « Relais & Chateaux », Chateau de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 1000 ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St-Tropez.

 

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Chateau de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.

 

Notre domaine viticole comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & villas, deux salles de réunion, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, trois restaurants, un terrain de tennis, deux piscines extérieures, 3 potagers et une ferme animalière.

 

Chateau de Berne offre luxe, calme et volupté.... ou se fait le cadre d’un séjour plus actif grâce à l’offre variée d’activités proposées.

 

Notre force, une collection sur le thème de l’œnotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, vous offre une expérience exceptionnelle.

 

Notre culture d’entreprise, c’est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, innover, apprendre.

 

Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l’hospitalité, n’attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences.

 

Contexte & Missions
  • Assure et supervise les activités du Bar, l’offre nourriture et boissons en collaboration avec le Chef Barman,
  • Propose ses recommandations pour l‘élaboration des cartes du Bar,
  • Maîtrise parfaitement les différentes prestations et offres fournies par chaque service de l’Hôtel et en informe les clients,
  • Entretien ses connaissances de la mixologie,
  • Participe à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux,
  • Respecter les protocoles établis dans l'ensemble de son secteur d'activités,
  • Gérer les commandes internes, participer aux inventaires, réceptionner les produits et assurer le stockage tout en suivant l’état des stocks,
  • Respecte scrupuleusement les procédures de caisse,
  • Participer au développement du chiffre d'affaires,
  • S’assurer de la propreté du back office,
  • Être force de proposition auprès de nos hôtes,
  • Maîtriser les produits et les techniques de nettoyage en lien avec la méthode HACCP,
  • Porte à la connaissance de la hiérarchie, les informations, commentaires et les axes d’amélioration, qu’il/elle estime judicieux,
  • En charge de l’accueil clients, de leur installation et de leur confort,
  • Effectuer et gérer les réservations,
  • Assurer le suivi des commandes, des facturations et la clôture de caisse,
  • S'assurer de la satisfaction et de la fidélisation du client.

 

*Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif.

Profil recherché

Pour ce poste, nous recherchons un collaborateur(trice) disposant d'une expérience de 1 à 2 ans minimum sur un poste similaire.

Côtoyant une clientèle internationale, la maîtrise de l'anglais est nécessaire à la pleine réussite de vos missions.

Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

 

Qualification requise

Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service,

Excellente expression orale & très bonne écoute,

Excellente présentation & excellent relationnel,

Maîtriser les techniques de services,

Bilingue français/anglais, autre langue un atout,

La connaissance du logiciel PI est un plus.

Ce que nous vous offrons

CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)

Mutuelle et prévoyance performante

Primes de saison

Tenues fournies et blanchies

Possibilité de logement

Formations en interne

Repas de qualité et variés

Tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type de poste
Temps plein
Date de début du poste
À partir de mars 2022

Salaire selon expérience

 

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Position: ASSISTANT CHEF BARMAN F/H

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