{"id":52,"date":"2020-09-28T11:57:28","date_gmt":"2020-09-28T09:57:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateauberne.com\/?page_id=52"},"modified":"2026-03-23T15:33:38","modified_gmt":"2026-03-23T14:33:38","slug":"vignoble","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/vignoble-vins\/vignoble\/","title":{"rendered":"Vineyards in Provence"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vignoble en Provence <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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un vignoble en provence engag\u00c9 pour son terroir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Un terroir b\u00e9ni<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bien connue pour ses vins ros\u00e9s, la Provence l\u2019est beaucoup moins pour la diversit\u00e9 de ses terroirs. Rien que pour l\u2019appellation C\u00f4tes de Provence, ce ne sont pas moins de six grandes zones qui se distinguent d\u2019est en ouest.\u00a0<\/p>

Parmi eux, le terroir du Ch\u00e2teau de Berne se trouve sur celle du Haut-Pays, constitu\u00e9e de collines calcaires et de vallons. C\u2019est ici la Provence de l\u2019int\u00e9rieur, m\u00e9connue et secr\u00e8te, qui offre des vins rouges structur\u00e9s et des vins blancs et ros\u00e9s tout en d\u00e9licatesse.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Une diversit\u00e9 g\u00e9ologique unique <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Deux entit\u00e9s distinctes en termes de g\u00e9ologie et d\u2019altitude caract\u00e9risent ce terroir. Le c\u0153ur de notre vignoble en Provence (80 % des vignes) est implant\u00e9 sur un plateau calcaire situ\u00e9 \u00e0 300 m\u00e8tres d\u2019altitude. Cette \u00e9l\u00e9vation apporte des nuits plus fra\u00eeches : l\u2019amplitude thermique permet une maturation plus lente des raisins, qui offre davantage de fra\u00eecheur et de finesse aromatique aux vins.\u00a0<\/p>

Sur ce plateau, le calcaire domine et apporte un bon drainage des pluies, permettant ainsi aux vignes d\u2019aller puiser cette eau en profondeur et d\u2019offrir aux raisins leur fameuse \u00ab min\u00e9ralit\u00e9 \u00bb. \u00c0 la d\u00e9gustation, elle se traduit par une grande subtilit\u00e9, de la salinit\u00e9 et de la tension.\u00a0<\/span><\/p>

Les 20% du vignoble restants se situent autour du ch\u00e2teau, sur des sols l\u00e9gers et sablonneux, qui apportent de la richesse aux vins.\u00a0<\/span><\/p>

Cette diversit\u00e9 g\u00e9ologique, conjugu\u00e9e \u00e0 celle de l\u2019enc\u00e9pagement, offre une vari\u00e9t\u00e9 de choix indispensable \u00e0 l\u2019\u00e9laboration des assemblages des diff\u00e9rentes cuv\u00e9es du domaine.<\/span><\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLes vins<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Un vignoble de Provence biologique<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Depuis f\u00e9vrier 2021, les 150 hectares de vigne du domaine sont certifi\u00e9s en agriculture biologique. Cette d\u00e9marche s\u2019inscrit dans la volont\u00e9 du Ch\u00e2teau de Berne de prot\u00e9ger une nature particuli\u00e8rement g\u00e9n\u00e9reuse, mais aussi les hommes qui y travaillent. <\/span><\/p>\n

Les vins sont eux aussi fa\u00e7onn\u00e9s dans cette voie respectueuse de la nature et des hommes pour exprimer au mieux ce terroir si sp\u00e9cifique.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Alexis Cornu, \u0153nologue<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00ab Entre les vins trop bois\u00e9s des ann\u00e9es 90 et la dictature du fruit\u00e9 d\u2019aujourd\u2019hui, nous pensons qu\u2019il y a un chemin de l\u2019\u00e9l\u00e9gance pour \u00e9laborer un ros\u00e9 de gastronomie. Le bois ne doit pas alourdir le vin, mais lui apporter plus de volume et de complexit\u00e9 aromatique. Il doit \u00e9galement apporter au vin de bonnes conditions pour mieux vieillir. \u00bb<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un \u0153nologue visionnaire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Parmi les r\u00e9centes innovations du domaine, il a particip\u00e9 activement \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de la nouvelle cuv\u00e9e ros\u00e9 du Ch\u00e2teau de Berne. Une petite partie de l\u2019assemblage a ferment\u00e9 en barriques de bois s\u00e9lectionn\u00e9es et a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e plusieurs mois. Une nouvelle m\u00e9thode de vinification qui a requis quelques modifications en amont, notamment dans le choix des parcelles s\u00e9lectionn\u00e9es pour constituer l\u2019assemblage, et un temps de mac\u00e9ration (contact des jus avec la peau des raisins) plus long. Un parti-pris affirm\u00e9 pour r\u00e9aliser un ros\u00e9 de Provence haut de gamme et gastronomique, taill\u00e9 pour la garde.<\/span><\/p>

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Les vins<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Des C\u00f4tes de Provence ros\u00e9, blanc et rouge<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Boutique en ligne<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La cave de d\u00e9gustation<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un lieu de partage<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn savoir plus<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Tout savoir sur notre vignoble en Provence<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Dans le domaine, nous avons retrouv\u00e9 des traces de la culture de la vigne datant de 200 ans av. J.-C., mais c\u2019est au Moyen-\u00c2ge que les moines investissent le domaine et travaillent la vigne. La renomm\u00e9e des vins de Berne na\u00eet au 18\u00e8me si\u00e8cle, et le domaine ne cesse, depuis, de s\u2019am\u00e9liorer.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le domaine de Berne s\u2019\u00e9tend sur pr\u00e8s de 510 hectares de nature, dont 150 hectares sont consacr\u00e9s \u00e0 la culture de la vigne.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Pour fabriquer notre vin ros\u00e9 de Provence<\/a>, nous utilisons diff\u00e9rents c\u00e9pages noirs, comme le grenache noir, la syrah, le cinsault et le carignan.<\/span><\/p>

Pour notre vin rouge de Provence<\/a>, nous cultivons essentiellement de la syrah et du cabernet-sauvignon.<\/span><\/p>

Pour le vin blanc de Provence<\/a>, ce sont les c\u00e9pages blancs de rolle et de s\u00e9millon qui entrent en jeu.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Nous proposons diff\u00e9rentes formules pour d\u00e9couvrir notre vignoble proven\u00e7al et nos vins. Les sommeliers du domaine vous accueillent toute l\u2019ann\u00e9e, 7j\/7 \u00e0 la cave de d\u00e9gustation, pour un petit cours d\u2019\u0153nologie, de belles d\u00e9couvertes de vins de Provence, ou une visite du vignoble. Vous pouvez r\u00e9server votre exp\u00e9rience unique \u00e0 faire en groupe ou en individuel.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Les vins de Berne profitent du terroir m\u00e9diterran\u00e9en pour offrir une belle complexit\u00e9 aromatique et une finesse remarquable. Les vins rouges, vins blancs et vins ros\u00e9s sont ainsi \u00e9l\u00e9gants et pleins de caract\u00e8re.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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La bouteille carr\u00e9e<\/a> est v\u00e9ritablement l\u2019embl\u00e8me du Ch\u00e2teau de Berne, et fait r\u00e9f\u00e9rence aux deux tours carr\u00e9es, datant du 18\u00e8me si\u00e8cle, que l\u2019on retrouve \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du domaine.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le vin AOC C\u00f4tes-de-Provence est un vin de terroir issu de la r\u00e9gion viticole de Provence. La vigne profite du climat de type m\u00e9diterran\u00e9en et des sols typiques de la zone g\u00e9ographique pour offrir des vins uniques.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le vin ros\u00e9 C\u00f4tes-de-Provence est la star des ap\u00e9ritifs et des barbecues, mais il accompagne aussi \u00e0 merveille les produits r\u00e9gionaux de Provence et les plats m\u00e9diterran\u00e9ens.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le C\u00f4tes de Provence blanc sublime les plats \u00e0 base de poisson, mais aussi les fromages et les viandes blanches et viandes grill\u00e9es.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le C\u00f4tes de Provence rouge fait des miracles avec une viande rouge ou des plats proven\u00e7aux, comme de l\u2019osso bucco ou de la daube de b\u0153uf.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le temps de garde d\u2019un vin de Provence d\u00e9pend de la cuv\u00e9e. Certains vins de garde<\/a> peuvent se conserver jusqu\u2019\u00e0 10 ans, quand d\u2019autres sont \u00e0 boire jeune (2 \u00e0 3 ans).<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le vin de Provence se d\u00e9cline en 3 couleurs : vin rouge, vin blanc et vin ros\u00e9. Ils peuvent ensuite \u00eatre naturels ou effervescents, secs ou moelleux\u2026 En Provence, les vins sont r\u00e9partis en 9 appellations d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vignoble en Provence un vignoble en provence engag\u00c9 pour son terroir Un terroir b\u00e9ni Bien connue pour ses vins ros\u00e9s, la Provence l\u2019est beaucoup moins pour la diversit\u00e9 de ses terroirs. Rien que pour l\u2019appellation C\u00f4tes de Provence, ce ne sont pas moins de six grandes zones qui se distinguent d\u2019est en ouest.\u00a0 Parmi eux, […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"parent":25,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-52","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/52","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":272,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/52\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26703,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/52\/revisions\/26703"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}