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LA CAVE
N'hésitez pas à nous appeler ou nous laisser un message pour réserver une visite de notre Cave accompagnée d’une dégustation ou pour tous autres renseignements.
Le domaine viticole du Château de Berne produit des Côtes de Provence rouge, rosé et blanc, reconnues parmi les références de la région. Vous pourrez découvrir les mystères du vin au cours d’une visite de cave et d’une dégustation commentée. Plusieurs formules vous sont proposées afin de découvrir les secrets de la vinification.
Le domaine est protégé par 500 hectares de forêts. Les nuits fraîches du Haut-Var assurent une maturation lente et optimale des raisins. Si les rosés arrivent à maturité plus tardivement, ce sont des vins structurés avec de la tenue qui conviennent particulièrement bien aux accords mets & vins de la cuisine contemporaine.
Chaque vin est un assemblage subtil de l’influence de la nature et du savoir-faire de l’homme. Notre vignoble est conduit en agriculture raisonnée.
Le climat continental offre des étés chauds et secs et des hivers froids. Avec un ensoleillement de 3000 h/an, une pluviométrie annuelle comprise entre 600 et 800 mm et environ 50 jours de vent/an (+ de 50 km/h), l’environnement est favorable à la culture de la vigne.
Au chais nous assurons l’élevage du vin, de l’entrée du raisin dans la cave jusqu’à sa mise en bouteille. Les installations constituent l’équilibre parfait de la modernité au service d'une qualité sans compromis. Vous pourrez visiter les chais de vinification, où s'alignent les cuves inox à double fond, et y découvrir tous les stades de l’élaboration de nos vins, un chai de vieillissement tout en arcades éclairé par un vitrail pour nos grands rouges et un chai tout en élégance pour nos blancs et découvrir notre chaîne d'embouteillage.
La boutique est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 18h en hiver et de 10h à 19h en été (fermeture le 25 décembre, le 1er et le 2 janvier).
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