{"id":10961,"date":"2021-12-22T18:45:09","date_gmt":"2021-12-22T17:45:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateauberne.com\/?p=10961"},"modified":"2021-12-23T08:57:20","modified_gmt":"2021-12-23T07:57:20","slug":"visiter-le-marche-de-la-truffe-a-aups","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/visiter-le-marche-de-la-truffe-a-aups\/","title":{"rendered":"Visita al mercato dei tartufi di Aups"},"content":{"rendered":"
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Scoprite il famoso \"diamante nero\" al mercato del tartufo di Aups<\/strong><\/h2>

Il tartufo, un fungo mitico molto apprezzato nella gastronomia francese, vi invita a condividere i suoi segreti nel tipico mercato dei tartufi di Aups, una piccola citt\u00e0 del dipartimento del Var. Il mercato intorno a questo gioiello culinario piacer\u00e0 sia ai dilettanti che ai professionisti. I tartufai vi aspettano per questa vendita a privati e professionisti, l'occasione ideale per scoprire e approfondire la conoscenza del tartufo.<\/p>

I tartufi, l'oro nero della Provenza <\/strong><\/h3>

Questo prodotto, che incanta la gastronomia francese, \u00e8 un vero e proprio diamante culinario per le nostre papille gustative. Questo fungo \u00e8 riconosciuto dai buongustai fin dall'antichit\u00e0. Cos\u00ec unico nel nostro Paese, da centinaia di anni \u00e8 emblema di alcune regioni francesi. L'espressione \"diamants noirs\" (\"diamanti neri\") \u00e8 stata coniata da Brillat-Savarin nel XVIII secolo e ha trovato il suo giusto posto nella guida culinaria di Escoffier nel XIX secolo. In Provenza, il suo aroma incomparabile si ritrova in diverse variet\u00e0 di tartufo. Innanzitutto il tartufo nero (Tuber melanosporum) o \"diamante nero\", il pi\u00f9 famoso in Francia e il pi\u00f9 raccolto in Provenza. Ha un sottile aroma muschiato, che ricorda il sottobosco autunnale. La sua polpa \u00e8 soda e presenta rughe bianche molto specifiche sotto la corteccia. Un altro tartufo nero, il Tuber brumal, anch'esso invernale, \u00e8 leggermente meno pregiato, molto simile al \"diamante nero\", ma meno profumato, senza la sfumatura viola e con meno venature. Infine, c'\u00e8 il tartufo nero estivo. Il tartufo nero viene raccolto da novembre a marzo e pu\u00f2 essere gustato nei ristoranti della regione o acquistato al mercato dei tartufi di Aups. Infine, c'\u00e8 il tartufo bianco estivo, raccolto da giugno a settembre, che ha un sapore pi\u00f9 delicato rispetto ai tartufi neri, rivelando note di bottarga e nocciola.<\/p>

Aups: il pi\u00f9 grande mercato di tartufi della Provenza<\/strong><\/h2>

Dall'ultimo gioved\u00ec di novembre all'ultimo gioved\u00ec di marzo, il mercato annuale di Aups, nel dipartimento francese del Var, \u00e8 un appuntamento imperdibile in Provenza. Questo mercato del tartufo \u00e8 un'istituzione imperdibile per gli amanti della buona tavola e dei mercati provenzali. La sua popolarit\u00e0 lo colloca al terzo posto tra i mercati pi\u00f9 importanti di Francia e ogni anno riunisce appassionati e professionisti che non si perderebbero questo evento per nulla al mondo. A partire dalle 9 del mattino, i tartufai saranno a disposizione per presentare i loro prodotti e condividere la loro passione, sempre felici e orgogliosi di rispondere alle domande su questo tesoro della regione. Il mercato dei tartufi di Aups \u00e8 senza dubbio il luogo ideale per concedersi questi prodotti unici ed eccezionali, avvolti da un certo mistero. Una volta arrivati, lasciatevi sedurre dall'atmosfera, dai suoni, dai profumi e dai gesti: osservate, annusate, accarezzate e \"canalizzate\" il tartufo, in modo da svelare parte del mistero.<\/p>

La tenuta Ch\u00e2teau de Berne: una base ideale per visitare il mercato dei tartufi di Aups<\/strong><\/h2>

Lo Ch\u00e2teau de Berne, eccezionale tenuta vinicola, offre un lusso autentico con il suo hotel 5 stelle Relais et Ch\u00e2teaux, la sua eccezionale Spa di 800 m2 , partner di Cinq Mondes e Vin\u00e9sime, e tre ristoranti, di cui uno stellato Michelin. Potete completare la vostra visita al mercato del tartufo di Aups con una visita alle cantine o una degustazione delle nostre migliori annate. Dalla nostra struttura, i curiosi, gli amanti e gli appassionati di gastronomia avranno la possibilit\u00e0 di visitare il mercato dei tartufi di Aups, a meno di 30 minuti di auto. La tenuta Ch\u00e2teau de Berne \u00e8 una base ideale per visitare questo mercato e immergersi nel mondo molto speciale dei tartufi.<\/p>

Unite il comfort del nostro stabilimento al piacere di scoprire una curiosit\u00e0 culinaria in una regione emblematica di questo diamante nero. Per saperne di pi\u00f9 e prenota una camera<\/a> o un tavolo<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvrez le fameux \u00ab diamant noir \u00bb, \u00e0 travers le march\u00e9 de la truffe \u00e0 Aups La truffe, champignon mythique pris\u00e9 de la gastronomie fran\u00e7aise, vous invite \u00e0 partager ses secrets au typique march\u00e9 de la truffe \u00e0 Aups, petite commune situ\u00e9e dans le Var. Ce march\u00e9 autour de ce joyau culinaire s\u00e9duira tout autant les amateurs […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":6071,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-10961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10961"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10974,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10961\/revisions\/10974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateauberne.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}