Nos engagements sanitaires

Les restaurants

 Les restaurants “Le Jardin de Berne*” et “Le Bistrot” travaillent au quotidien les légumes et les herbes des potagers ainsi que les fruits du jardin.

 Cette démarche intelligente, vertueuse et locale, menée par le chef Louis Rameau au restaurant gastronomique, s’est vu attribuer la distinction “Etoile Verte » par le Guide Michelin. C’est l’aboutissement d’un travail de plusieurs années poursuivi au quotidien par l’ensemble des équipes du domaine, qui défendent une gastronomie savoureuse au plus proche de la nature. 

Un Vignoble Bio

Au détour d’un massif de lavande, on découvre les trois potagers du domaine. Sur plus de 3 000 m2, légumes, baies, fruits, plantes aromatiques et fleurs sont cultivés dans le respect de l’agriculture biologique.