Contato
OPEN
We are delighted to announce that our Cellar, Restaurants, Spa and Hotel are open.
Your safety is our priority and we have put exceptional measures in place for your peace of mind.
Reserve sua estadia
+33(0)4 94 60 48 88Reserva
direta
Seguro
Confirmação
imediata
PARA RESERVAR UMA MESA
Você pode entrar em contato por telefone ou enviar-nos um e-mail para fazer sua reserva.
PARA PLANEJAR SEUS MOMENTOS DE BEM-ESTAR
Você pode entrar em contato por telefone ou enviar-nos um e-mail para fazer sua reserva de massagens e tratamentos.
PARA PREPARAR SUA RECEPÇÃO
Você pode entrar em contato por telefone ou enviar-nos um e-mail para organizar sua recepção. Nossa equipe terá o maior prazer em retornar seu contato.
PARA PREPARAR SUA REUNIÃO
Você pode entrar em contato por telefone ou enviar-nos um e-mail para que lhe façamos um orçamento.
ADEGA
Não hesite em chamar-nos ou escreva-nos, para reservar um passeio de nossa adega com uma degustação ou para qualquer outra informação.
Apaixonado pelos bons produtos da Provença, com sabores e perfumes incomparáveis, Louis Rameau inspira-se na terra ancestral da Provença. No refúgio natural do Château de Berne, no coração do departamento de Var, seus restaurantes honram as frutas e verduras da horta, assim como os produtos de qualidade dos pequenos produtores.
A dois passos do restaurante gastronômico, a horta em estilo francês, situada nos jardins do castelo, já é por si só um prazer para os olhos! Cenouras, rabanetes, tomates antigos, espinafre, alcachofras roxas, beringelas, abobrinhas, pessegueiros, macieiras, pereiras, arbustos de frutas do bosque (groselha, amora, cassis...) ervas aromáticas e flores desabrocham livremente em 3.000 m² e se encontram novamente, para seu deleite, em seus pratos, sinônimos de frescor.
Uma adega subterrânea que conecta o hotel ao spa oferece belas descobertas para o paladar. O sommelier escolheu cuidadosamente os produtos locais: uma bela seleção de vinhos e queijos da Provença, assim como os clássicos da nossa região. A adega de queijos permite que o nosso sommelier selecione os produtos de acordo com a estação do ano.
Desde sempre, a propriedade produz o seu próprio azeite de oliva, um produto excepcional que reflete as condições únicas das terras em que é produzido. Com mais de 5.000 árvores, os olivais da propriedade produzem ampla variedade de azeitonas, classificadas com base em sua denominação de origem “Côtes de Provence”. Comercializados tanto em variantes a partir de um único tipo de azeitonas quanto em amálgamas de várias variedades, nossos azeites de oliva são reconhecidos pelo aroma frutado verde.
As principais variedades são:
o Bouteillan que proporciona sutis aromas vegetais,
o Cayon que oferece doçura,
e o Cayet Roux cujos aromas de maçã trazem leveza.
Todos os anos, novas terras são plantadas. Contabilizamos atualmente mais de 4.000 árvores em plena produção, dentre as quais, a grande maioria tem cerca de trinta anos.
Azeite de oliva à venda e disponível para degustação na Cave do Palácio de Berne.
We are delighted to announce that our Cellar, Restaurants, Spa and Hotel are open.
Your safety is our priority and we have put exceptional measures in place for your peace of mind.