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LE JARDIN DE BERNE
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La Terrasse du Château
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Vinícola do Château de Berne

A vinícola do Château de Berne produz vinhos Côtes de Provence tintos, rosés e brancos que estão entre os melhores da região. Você poderá descobrir os mistérios do vinho durante uma visita à adega e uma degustação comentada. São propostas várias combinações para que você descubra os segredos da vinificação.

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Com uma superfície de 121 hectares, o vinhedo é implantado no planalto triássico que se assenta sobre uma camada calcária do jurássico médio e inferior.

A vinícola é protegida por 500 hectares de bosques. As noites frescas do Alto Var garantem uma maduração lenta e ótima das uvas. Embora os rosés atinjam a maturidade mais tardiamente, são vinhos estruturados, com um corpo que convém especialmente para a harmonização da culinária contemporânea.

Um trabalho de precisão e rigor é realizado no vinhedo para obter o melhor das videiras.

Cada vinho é uma combinação sutil da influência da natureza e do know-how humano. Nosso vinhedo é mantido em agricultura equilibrada.
O clima continental proporciona verões quentes e secos e invernos frios. Com 3.000 horas de sol por ano, uma pluviometria anual de 600 a 800 mm e cerca de 50 dias de vento por ano (mais de 50 km/h), o ambiente é favorável ao cultivo da vinha.

Caves: nossas instalações de alto nível permitem que nossos enólogos produzam 750.000 garrafas por ano.

Os funcionários da vinícola garantem a maturação do vinho, desde a entrada da uva na cave até o envase. As instalações constituem o equilíbrio perfeito da modernidade a serviço da tradição mais pura. A vinícola conta com uma cave de vinificação que reúne todas as etapas da elaboração, na qual se incluem os tonéis de aço inoxidável com fundo duplo, uma cave de envelhecimento com estrutura em arcadas iluminada por um vitral, uma cadeia de envase e um local de armazenamento à medida da produção.

Além dos vinhos de safra, do mel ou das trufas, a adega também oferece alguns tesouros da casa, como o azeite proveniente dos olivais da propriedade.

La terrasse de Berne
La Terrasse de Berne is a taste of the world of our Chef with a menu map punctuated by local flavors and products from our garden. Menu €49. Open everyday for lunch from...
Gastronomy Escape - 2 days/1 night
1 night in a classic double room with breakfast 1 dinner at our gastronomic restaurant ‘Le Jardin de Berne’ (discovery menu excluding drinks) Free access to our Spa  For...
Relaxation day pass
A whole day to relax and unwind... - Lunch at restaurant ‘Le Bistrot’  - A free access to our Spa facilities during 3hr  
Guide Michelin 2017

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Le Bib Gourmand

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