Titre du poste
Commis de cuisine pâtisserie F/H
Description

Membre des « Relais & Châteaux », Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 515ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St-Tropez.

 

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Chateau de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.

 

Notre domaine viticole comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & villas, deux salles de réunion, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, trois restaurants, un terrain de tennis, deux piscines extérieures, 3 potagers et une ferme animalière. Notre force, une collection sur le thème de l’œnotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, offre une expérience exceptionnelle.

 

Notre culture d’entreprise, c’est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, innover, apprendre. Notre accomplissement passe par la réussite et le bien-être de tous.

 

Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l’hospitalité, n’attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences.

Responsabilités

Vous assisterez l’équipe de pâtisserie dans toutes les préparations. Pour ce faire, vous devez connaître toutes les techniques de bases de la Boulangerie. Vous devez posséder une expérience de plusieurs années dans un poste équivalent dans un établissement similaire.

Vous serez en charge des missions suivantes :

  • Réaliser et assurer les préparations de sa partie
  • Préparer les denrées alimentaires, les principales préparations et le matériel nécessaires à la confection des desserts du jour
  • Exécuter les préparations culinaires dans le respect des exigences des fiches techniques (grammage, délais, dressage,…) et du bon de commande.
  • Intégrer les règles d’hygiène et de sécurité
  • Réaliser les différentes opérations de préparation et de cuisson des mets dont il est chargé.
  • Effectuer la mise en place.
  • Effectuer le service.
  • Nettoyer et ranger le poste de travail.
Qualifications

Vous êtes passionné par la pâtisserie.

Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé, autonome et organisé.

Vous avez une formation relative à la pâtisserie/boulangerie de type CAP/BEP et une expérience sur le même poste tels qu’un apprentissage dans un établissement similaire.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

 

Avantages du poste
  • Deux jours de repos consécutifs
  • 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
  • Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l\\\'année
  • Un cadre de travail unique
  • Participation à une journée d’intégration
  • Uniformes entretenus par l\\\'hôtel
  • Une possibilité de logement tout équipé uniquement durant le CDD
  • Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Date de début du poste
Dès que possible
Lieu du poste
Date de publication
30 octobre 2024
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