Titre du poste
Responsable restaurant gastronomique (F/H)
Description

Membre des « Relais & Châteaux », Le Château de Berne, Hôtel 5 étoiles, est un Domaine viticole de 515 ha, situé dans la commune de Flayosc au cœur de la Provence.

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.

Notre domaine viticole comprend un hôtel 5* de 34 chambres, 3 villas de luxe, trois restaurants, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, des lieux de réception, 3 potagers, une ferme animalière…

Notre culture d’entreprise s'articule autour de la satisfaction de nos clients, du travail en équipe, d'une innovation permanente et d'une volonté d'amélioration constante.

Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l’hospitalité, n’attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences.

Responsabilités

Le Château de Berne est à la recherche de son Responsable de salle pour son Restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin pour encadrer les équipes pour la saison 2023.

Rattaché(e) au Directeur de la restauration, vos missions principales sont les suivantes :

  • Assurer un service de qualité alliant le savoir-faire et l’exigence d’un service gastronomique,
  • Encadrer et accompagner les équipes,
  • Formation des équipes aux standards du point de vente,
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine,
  • Assurer la communication entre la cuisine et la salle.
  • S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies,
  • Participer au développement du chiffre d'affaires,

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif.

Qualifications

Vous êtes passionné/e de la Restauration et vous avez à cœur de travailler dans un restaurant étoilé.

Vous avez à votre actif une expérience d’au moins 2 ans dans un établissement de même standing en tant que Responsable ou Assistant Responsable de restaurant.

Vos qualités managériales sont solides, ce qui vous permet d’encadrer une équipe dans le respect de la culture d’entreprise.

Vous parlez anglais couramment, une troisième langue est un plus.

Vous avez le sens de l’accueil, du service et le souci du détail.

Vous avez une présentation soignée et vous êtes à l’aise face à la clientèle.

Vous avez les qualités suivantes : attentionné(e), souriant(e), dynamique, rigueur, créativité…

Alors vous avez le profil idéal pour intégrer nos équipes !

Avantages du poste
  • Deux jours de repos
  • Travail en continu
  • Une rémunération attractive
  • Une mutuelle et prévoyance performante
  • Un cadre de travail unique
  • Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
  • Des tenues fournies et blanchies
  • Une possibilité de logement
  • Des formations en interne
  • Des repas de qualité et variés
Type de poste
Temps plein
Date de début du poste
Dès que possible
Lieu du poste
Date de publication
26 avril 2023
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