La Bûche de Noël de notre Chef Éric Raynal

Pour les fêtes de fin d’année 2022, notre Chef Pâtissier, Éric Raynal, rend hommage à la vigne avec une bûche raffinée et audacieuse.

Sous son écore croustillante en chocolat, se cache un biscuit Joconde à l’huile d’olive et au citron, accompagné d’un délicieux crémeux à l’huile d’olive fruitée noire ultra-gourmand. Le croquant d’un confit de citron vert et d’un confit d’olive noir Taggiasche apporte du caractère et de la texture à la bûche. Une touche de piquant est amenée par une mousse crémeuse au chocolat Château et à l’huile d’olive fruitée verte qui fond instantanément en bouche.

Une bûche chocolatée à la fois gourmande et riche en saveurs, de quoi terminer en beauté son repas de Noël.

Allergènes : gluten, lactose chocolat, olive, fruits à coque, œuf.

Prix : 68€ – Pour 6 à 8 personnes.

A retirer au Château de Berne les 23, 24 et 25 décembre.