Le Jardin de Berne
Restaurant gastronomique étoilée en Provence
une étoile au guide Michelin et une étoile verte gastronomie durable
Une expérience gustative singulière et poétique “de l’écorce à l’âme”
Au “Jardin de Berne*, les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.
“ Nous travaillons l’entièreté du produit. Un choix pour nous approcher davantage de son intimité… et une vraie source d’inspiration, pour une table renouvelée au gré des saisons ”, souligne Louis Rameau.
Ouvert du mercredi au dimanche soir.
En harmonie une carte des vins choisie pour vous
Le restaurant gastronomique vous propose une carte des vins très riche représentant toutes les régions de France et quelques vins étrangers aussi. Elle fait bien sûr la part belle aux vins de notre belle région et aux Côtes de Provence, blanc, rouge ou rosé, du Domaine du Château de Berne.
Dans les coulisses d’un restaurant étoilé Michelin
Quel gastronome n’a pas rêvé d’observer un grand chef en cuisine et ensuite de goûter ses créations à ses côtés ! Le Chef Louis Rameau réalise votre souhait en vous faisant asseoir à sa table face à l’immense cuisine afin d’assister au ballet des équipes bien rodées en cuisine ou installés face aux vignes pour repas en toute intimité.
Assistez à un spectacle unique au cœur des cuisines
Le Chef vous invite dans son monde pour un dîner privilégié à la « table du pass ». Attablés confortablement au bout du comptoir, les yeux rivés sur les fourneaux, vous êtes aux premières loges pour suivre la préparation des plats et le dressage des assiettes. Une totale immersion dans les cuisines d’un restaurant étoilé.
Offres spéciales
Les questions de nos clients
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Nous offrons une cuisine locale et traditionnelle, axée sur les produits de saison et élaborée avec soin par notre équipe de chefs talentueux. Inspirée par la Provence, notre cuisine allie des saveurs authentiques et une créativité qui fait du Jardin de Berne l’un des Meilleurs restaurants du Var.
Quels sont vos plats les plus populaires ?
Parmi nos plats signatures, vous trouverez la tomate oubliée, l’encornet enfumé à la crème d’oseille, et notre dessert « L’Écorce Chocolat ». Chacun est conçu avec des produits locaux, mettant en avant le caractère unique des ingrédients, tout en respectant la cuisine authentique.
Proposez-vous des options végétariennes ou végétaliennes ?
Oui, nous proposons des options végétariennes, et certains plats peuvent être adaptés pour les régimes végétaliens. En tant que table gastronomique de premier plan, nous faisons de notre mieux pour répondre aux préférences alimentaires en utilisant des produits de saison.
Avez-vous des menus dégustations ?
Nous proposons deux menus dégustations : « Découverte du Var » et « Voyage en Provence ». Ces expériences culinaires invitent les convives à savourer notre cuisine exceptionnelle à travers des plats emblématiques, préparés avec des produits frais et de saison, issus de notre domaine viticole et des producteurs locaux.
Quel est votre code vestimentaire ?
Nous recommandons une tenue élégante et soignée, adaptée à l’ambiance chaleureuse d’un des beaux restaurants de la région.
Avez-vous une salle privée ?
Notre « Table du Chef » et « Table du Pass » offrent une expérience unique, avec une immersion directe dans la cuisine de notre restaurant étoilé. Ces espaces privés permettent une vue privilégiée sur la préparation de chaque assiette, en harmonie avec la cuisine traditionnelle et locale que nous proposons.
Le service est-il inclus dans le prix du repas ?
Oui, le service est inclus dans le prix de chaque repas, vous permettant de profiter pleinement de votre expérience dans l’une des meilleures tables de la région PACA.
Proposez-vous des cours de cuisine ?
Oui, nous proposons des cours de cuisine chaque jeudi, où vous découvrirez les recettes du chef dans un cadre exceptionnel. Ces cours se concentrent sur la cuisine traditionnelle et l’utilisation de produits de saison issus de notre potager et de producteurs locaux.
Qu'est-ce qu'un restaurant gastronomique ?
Le Jardin de Berne est l’une des meilleures tables de la région PACA, offrant une expérience unique de cuisine gastronomique. Chaque plat célèbre la richesse du terroir, avec des produits frais et de saison provenant directement de notre domaine viticole ou de producteurs locaux.
Notre table gastronomique propose une cuisine raffinée qui rend hommage à la nature.
Qu'est-ce que le Guide Michelin et quel est son rôle ?
Le Guide Michelin, souvent appelé le guide rouge, est un annuaire prestigieux qui répertorie les Meilleurs restaurants. Il attribue chaque année des étoiles aux établissements qui se distinguent par leur excellence culinaire. Ces étoiles sont un gage de qualité et de reconnaissance.
Pourquoi choisir de dîner dans un restaurant gastronomique ?
Dîner dans un restaurant gastronomique offre une expérience culinaire raffinée et unique. Vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs, profiter d’un cadre agréable et bénéficier d’un Excellent service. De plus, ces restaurants utilisent souvent des produits locaux, ce qui garantit une Excellente cuisine saine et savoureuse.
Qui est le chef du restaurant Le Jardin de Berne ?
Le chef du restaurant Le Jardin de Berne est Louis Rameau. Il a pris la tête des cuisines en 2020 et met en avant les produits bio fraîchement récoltés dans ses plats, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée.
La Table de Berne conserve-t-elle ses étoiles ?
Le Château de Berne conserve son étoile au Guide Michelin 2025. Le restaurant « Le Jardin de Berne » est reconnu pour son excellence gastronomique, avec une étoile Michelin et une étoile verte, symbolisant son engagement envers une gastronomie durable. Le chef Louis Rameau et son équipe continuent de proposer une cuisine raffinée qui met en valeur les produits locaux et de saison, tout en offrant une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre magnifique au cœur du Var
