Une Gastronomie d'exception
De l'écorce à l'âme
Les restaurants déploient une approche locavore en favorisant les légumes, herbes et fruits cultivés sur le domaine et en privilégiant des relations durables avec les producteurs et éleveurs de la région.
Une histoire de passion
La gastronomie est incarnée au Château de Berne par quatre passionnés. Louis Rameau, Chef du restaurant gastronomique « Le Jardin de Berne* », une étoile au guide Michelin, Matthieu Wanlin, Chef du “Bistrot” (Bib Gourmand), Eric Raynal, qui veille en maître sur la pâtisserie (lauréat « Passion Dessert » du Guide Michelin), et Ludovic Bernard, Chef boulanger.
À eux quatre ils offrent un voyage gustatif tout en émotions, véritable hommage à la Provence.
