Weinanbaugebiet in der Provence
Eine einzigartige geologische Vielfalt
Zwei unterschiedliche Einheiten in Bezug auf Geologie und Höhe charakterisieren dieses Terroir. Das Herzstück unserer Weinberge in der Provence (80 % der Weinberge) befindet sich auf einem Kalksteinplateau in 300 m Höhe. Diese Höhenlage bringt kühlere Nächte mit sich: Die Temperaturschwankungen ermöglichen eine langsamere Reifung der Trauben, was den Weinen mehr Frische und aromatische Finesse verleiht.
Auf diesem Plateau dominiert der Kalkstein und sorgt für eine gute Drainage des Regens, sodass die Reben dieses Wasser aus der Tiefe schöpfen können und den Trauben ihre berühmte "Mineralität" verleihen. Bei der Verkostung äußert sich diese in einer großen Subtilität, Salzigkeit und Spannung.
Die restlichen 20% des Weinbergs befinden sich rund um das Schloss auf leichten, sandigen Böden, die den Weinen Fülle verleihen.
Diese geologische Vielfalt bietet zusammen mit der Vielfalt der Rebsorten eine Auswahl, die für die Herstellung der Assemblagen der verschiedenen Cuvées des Weinguts unerlässlich ist.
Alexis Cornu, Önologe
"Zwischen den übermäßig holzhaltigen Weinen der 90er Jahre und der Diktatur der Fruchtigkeit von heute gibt es unserer Meinung nach einen Weg der Eleganz, um einen gastronomischen Rosé herzustellen. Das Holz sollte den Wein nicht beschweren, sondern ihm mehr Volumen und aromatische Komplexität verleihen. Es soll dem Wein auch gute Bedingungen für eine bessere Alterung bieten."
Ein visionärer Önologe
Zu den jüngsten Innovationen des Weinguts gehört, dass er aktiv an der Entwicklung der neuen Rosé-Cuvée des Château de Berne beteiligt war. Ein kleiner Teil der Assemblage gärte in ausgewählten Holzfässern und wurde mehrere Monate lang ausgebaut. Eine neue Weinbereitungsmethode, die einige Änderungen im Vorfeld erforderte, insbesondere bei der Auswahl der für die Assemblage ausgewählten Parzellen, sowie eine längere Mazerationszeit (Kontakt des Saftes mit der Traubenhaut). Das Ergebnis ist ein hochwertiger, gastronomischer Rosé de Provence, der lange gelagert werden kann.
Besondere Angebote
Alles über unser Weinbaugebiet in der Provence
Welche Geschichte hat unser Weinanbaugebiet in der Provence?
Auf dem Weingut haben wir Spuren des Weinanbaus aus dem Jahr 200 v. Chr. gefunden, aber erst im Mittelalter besetzen Mönche das Gut und bearbeiten die Weinberge. Der Ruhm der Berner Weine entstand im 18. Jahrhundert, und das Weingut wurde seitdem immer besser.
Wie viele Hektar umfasst das Weinbaugebiet von Bern?
Die Domaine de Berne erstreckt sich über fast 510 Hektar Natur, von denen 150 Hektar für den Weinanbau genutzt werden.
Aus welchen Rebsorten besteht unser Wein aus der Provence?
Zur Herstellung unseres Roséwein aus der ProvenceWir verwenden verschiedene schwarze Rebsorten wie Grenache Noir, Syrah, Cinsault und Carignan.
Für unsere Rotwein aus der ProvenceWir bauen hauptsächlich Syrah und Cabernet Sauvignon an.
Für den Weißwein aus der ProvenceDie weißen Rebsorten Rolle und Semillon kommen hier zum Einsatz.
Wann sollte man unser Weinanbaugebiet in der Provence besuchen?
Wir bieten verschiedene Möglichkeiten an, um unser provenzalisches Weinbaugebiet und unsere Weine zu entdecken. Die Sommeliers des Weinguts empfangen Sie das ganze Jahr über an sieben Tagen in der Woche im Weinkeller für einen kleinen Weinkundekurs, schöne Entdeckungen der Weine der Provence oder einen Besuch des Weinbergs. Sie können Ihr einzigartiges Erlebnis buchen, das Sie in der Gruppe oder individuell machen können.
Welche Besonderheiten weist der Wein von Château de Berne auf?
Die Weine aus Bern profitieren vom mediterranen Terroir und bieten eine schöne aromatische Komplexität und eine bemerkenswerte Finesse. Die Rotweine, Weissweine und Roséweine sind daher elegant und charaktervoll.
Warum sind die Weinflaschen auf Schloss Bern quadratisch?
Die viereckige Flasche ist wirklich das Wahrzeichen von Schloss Bern und bezieht sich auf die beiden quadratischen Türme aus dem 18. Jahrhundert, die man am Eingang des Anwesens findet.
Ist der Côtes de Provence ein Terroirwein?
Der AOC-Wein Côtes-de-Provence ist ein bodenständiger Wein aus der Weinbauregion Provence. Die Reben nutzen das mediterrane Klima und die für die geografische Region typischen Böden, um einzigartige Weine zu erzeugen.
Womit soll man Roséwein Côtes de Provence servieren?
Der Roséwein Côtes-de-Provence ist der Star unter den Aperitifs und Grillpartys, passt aber auch hervorragend zu regionalen Produkten aus der Provence und zu mediterranen Gerichten.
Womit sollte man Weißwein Côte de Provence servieren?
Der weiße Côtes de Provence verfeinert Fischgerichte, aber auch Käse sowie helles und gegrilltes Fleisch.
Womit sollte man Rotwein Côtes de Provence servieren?
Der rote Côtes de Provence wirkt Wunder zu rotem Fleisch oder provenzalischen Gerichten wie Osso Bucco oder Daube de Boeuf.
Wie lange sollte man einen Wein aus der Provence aufbewahren?
Wie lange ein Wein aus der Provence lagern kann, hängt von der Cuvée ab. Einige Lagerweine können bis zu 10 Jahre gelagert werden, während andere jung getrunken werden sollten (2 bis 3 Jahre).
Wie viele verschiedene Arten von Wein gibt es in der Provence?
Wein aus der Provence gibt es in drei Farben: Rotwein, Weißwein und Roséwein. Sie können dann naturbelassen oder schäumend, trocken oder lieblich sein... In der Provence werden die Weine in 9 kontrollierte Herkunftsbezeichnungen (Appellationen d'origine contrôlée) eingeteilt.
