Der Olivenbaum von bern

Eine Küche des Teilens mit provenzalischen Aromen

Als Symbol der Provence, das oft mit der Sonne, den Zikaden und der Küche des Südens in Verbindung gebracht wird, ist dasOlivier stellt die Identität unseres Sommerrestaurants auf wunderbare Weise dar. Ein vielsagender Name, der auch eine Hommage an einen der Reichtümer unseres Weinguts darstellt.

Eine Einladung zur Geselligkeit

Seine große Terrasse mit Blick auf die Weinberge ist eine echte Einladung, die schönen Tage im Freien zu genießen. Als Vorgeschmack auf die Welt unseres Küchenchefs Louis Rameau bietet das Olivier de Berne ein kulinarisches Konzept, das auf dem Geist des Teilens und der Geselligkeit beruht und gleichzeitig die beliebten Traditionen des Südens respektiert. Ein Erlebnis für die ganze Familie oder mit Freunden.

Samstags und sonntags geöffnet.

Geschmack des Südens

Das Menü, das aus Vorspeisen, Hauptgerichten, Beilagen und Desserts (oder Käse) besteht, wurde von den Küchenchefs Louis Rameau und Eric Raynal sorgfältig zusammengestellt, um nicht nur Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen, sondern auch die provenzalische Küche von ihrer besten Seite zu präsentieren. Außerhalb des Menüs können Sie ein vom Küchenchef gereiftes Rindersteak mit knusprigen Rosmarinaromen bestellen, das Sie dank des Außengrills vor Ihren Augen garen sehen können.

Ein locavore-Ansatz

Von den Speisen bis zu den Tellern bietet Ihnen das L'Olivier de Berne eine Speisekarte, die von den lokalen Aromen und den Produkten aus unserem Gemüsegarten bestimmt wird. Das Restaurant bevorzugt Gemüse, Kräuter und Früchte, die auf dem Gut angebaut werden, und baut dauerhafte Beziehungen zu den Erzeugern und Züchtern der Region auf. Diese Vorgehensweise findet sich auch in der Tischkultur wieder, mit Tellern, die von lokalen Handwerkern hergestellt werden, sowie Messern, die in Draguignan gefertigt werden.

Brunch im Olivier in Bern

Das Château de Berne führt seinen neuen wöchentlichen Termin ein: den Sonntagsbrunch im Olivier de Berne. Zu diesem Anlass verspricht Ihnen unser Sternekoch Louis Rameau ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Buffet mit süßen und herzhaften Speisen mit provenzalischen Aromen, hausgemachtes Gebäck, Live-Cooking, Auswahl an Wurstwaren, gegrillter Hummer, Fisch, Fleisch, Auswahl an Käse und Desserts und musikalische Unterhaltung.

Formel: 95€ pro Person mit 1 Glas Champagner, heißen Getränken und Fruchtsäften.

Der Sonntagsbrunch im Berner Schloss ist ein unumgänglicher Termin, um die Woche mit der Familie oder mit Freunden stilvoll ausklingen zu lassen.