Unsere nachhaltigen Ansätze

Die Restaurants

 Die Restaurants "Le Jardin de Berne*" und "Le Bistrot" verarbeiten täglich Gemüse und Kräuter aus den Gemüsegärten sowie Früchte aus dem eigenen Garten.

 Dieser intelligente, tugendhafte und lokale Ansatz, der vom Chefkoch Louis Rameau im Gourmetrestaurant geleitet wird, wurde vom Guide Michelin mit der Auszeichnung "Etoile Verte" (Grüner Stern) gewürdigt. Dies ist der Höhepunkt einer mehrjährigen Arbeit, die täglich von allen Teams des Weinguts fortgesetzt wird, die für eine schmackhafte Gastronomie eintreten, die der Natur am nächsten ist. 

Ein Bio-Weinberg

Hinter einem Lavendelmassiv entdeckt man die drei Gemüsegärten des Anwesens. Auf über 3.000 m2 werden Gemüse, Beeren, Obst, Kräuter und Blumen nach biologischen Gesichtspunkten angebaut.