Der Garten von Bern
Gourmet-Restaurant mit Michelin-Stern in der Provence
ein Stern im Michelin-Führer und ein grüner Stern nachhaltige Gastronomie
Ein einzigartiges und poetisches Geschmackserlebnis "von der Rinde bis zur Seele".
Im "Jardin de Berne*" suchen die Küchenchefs Louis Rameau und Eric Raynal nach der verborgenen Wahrheit in jeder Zutat, um neue Kombinationen, ungewöhnliche Akkorde und überraschende Texturen zu schaffen, ohne dabei die ursprüngliche Absicht, die von der Natur vorgegeben wurde, zu vernachlässigen.
"Wir verarbeiten das ganze Produkt. Das ist eine echte Inspirationsquelle für einen Tisch, der je nach Jahreszeit immer wieder neu gedeckt wird, betont Louis Rameau.
Geöffnet von Mittwoch bis Sonntagabend.
In Harmonie eine für Sie ausgewählte Weinkarte
Das Gourmetrestaurant bietet Ihnen eine sehr reichhaltige Weinkarte, die alle Regionen Frankreichs und auch einige ausländische Weine repräsentiert. Sie enthält natürlich vor allem Weine aus unserer schönen Region und die Côtes de Provence, weiß, rot oder rosé, von der Domaine du Château de Berne.
Hinter den Kulissen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants
Welcher Feinschmecker hat nicht schon einmal davon geträumt, einem großen Chefkoch in der Küche über die Schulter zu schauen und dann an seiner Seite seine Kreationen zu probieren! Chefkoch Louis Rameau erfüllt Ihnen diesen Wunsch und lässt Sie an seinem Tisch gegenüber der riesigen Küche Platz nehmen, um das Ballett der eingespielten Teams in der Küche zu beobachten, oder Sie setzen sich mit Blick auf die Weinberge, um in aller Intimität zu speisen.
Erleben Sie eine einzigartige Show im Herzen der Küche
Der Chefkoch lädt Sie in seine Welt zu einem besonderen Abendessen am "Table du Pass" ein. Sie sitzen gemütlich am Ende der Theke, die Augen auf den Herd gerichtet, und können aus erster Reihe die Zubereitung der Gerichte und das Anrichten der Teller verfolgen. Tauchen Sie ein in die Küche eines Sternerestaurants.
Besondere Angebote
Die Fragen unserer Kunden
Welche Art von Küche bieten Sie an?
Wir bieten eine lokale und traditionelle Küche, die sich auf saisonale Produkte konzentriert und von unserem Team aus talentierten Köchen mit Sorgfalt zubereitet wird. Inspiriert von der Provence, vereint unsere Küche authentische Aromen mit einer Kreativität, die den Jardin de Berne zu einem der besten Restaurants im Var macht.
Was sind Ihre beliebtesten Gerichte?
Zu unseren Signature Dishes gehören die "Vergessene Tomate", der "Geräucherte Kalmar mit Sauerampfercreme" und unser Dessert "L'Écorce Chocolat". Jedes wird mit lokalen Produkten gestaltet, wobei die Einzigartigkeit der Zutaten hervorgehoben wird, während die authentische Küche gewahrt bleibt.
Bieten Sie vegetarische oder vegane Optionen an?
Ja, wir bieten vegetarische Optionen an, und einige Gerichte können für eine vegane Ernährung angepasst werden. Als erstklassiger Gourmettisch tun wir unser Bestes, um auf Ernährungsvorlieben einzugehen, indem wir saisonale Produkte verwenden.
Haben Sie auch Degustationsmenüs?
Wir bieten zwei Degustationsmenüs an: "Découverte du Var" (Entdeckung des Var) und "Voyage en Provence" (Reise in die Provence). Diese kulinarischen Erlebnisse laden die Gäste dazu ein, unsere außergewöhnliche Küche anhand emblematischer Gerichte zu genießen, die mit frischen, saisonalen Produkten aus unserem Weingut und von lokalen Erzeugern zubereitet werden.
Wie ist Ihre Kleiderordnung?
Wir empfehlen elegante und gepflegte Kleidung, die zum gemütlichen Ambiente eines der schönen Restaurants in der Region passt.
Haben Sie einen privaten Raum?
Unser "Table du Chef" und "Table du Pass" bieten ein einzigartiges Erlebnis, bei dem Sie direkt in die Küche unseres Sternerestaurants eintauchen können. Diese privaten Bereiche ermöglichen einen privilegierten Blick auf die Zubereitung jedes einzelnen Tellers, passend zu der traditionellen und lokalen Küche, die wir anbieten.
Ist die Bedienung im Preis der Mahlzeit inbegriffen?
Ja, der Service ist im Preis jeder Mahlzeit inbegriffen, sodass Sie Ihr Erlebnis in einem der besten Restaurants der Region PACA in vollen Zügen genießen können.
Bieten Sie Kochkurse an?
Ja, wir bieten jeden Donnerstag Kochkurse an, bei denen Sie die Rezepte des Küchenchefs in einer außergewöhnlichen Umgebung kennen lernen. Diese Kurse konzentrieren sich auf die traditionelle Küche und die Verwendung von saisonalen Produkten aus unserem Gemüsegarten und von lokalen Produzenten.
Was ist ein Gourmetrestaurant?
Le Jardin de Berne ist eines der besten Restaurants in der Region PACA und bietet ein einzigartiges Erlebnis der Gourmetküche. Jedes Gericht zelebriert den Reichtum der Region, mit frischen, saisonalen Produkten, die direkt von unserem Weingut oder von lokalen Produzenten stammen.
Unser Gourmettisch bietet eine raffinierte Küche, die der Natur huldigt.
Was ist der Guide Michelin und welche Rolle spielt er?
Der Guide Michelin, oft auch als roter Führer bezeichnetist ein renommiertes Verzeichnis, das die besten Restaurants auflistet. Es vergibt jedes Jahr Sterne an Lokale, die sich durch ihre kulinarische Exzellenz auszeichnen. Diese Sterne sind ein Zeichen für Qualität und Anerkennung.
Warum sollten Sie sich für ein Abendessen in einem Gourmetrestaurant entscheiden?
Ein Abendessen in einem Gourmetrestaurant bietet ein raffiniertes und einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Sie können neue Geschmacksrichtungen entdecken, eine angenehme Umgebung genießen und von einem Exzellenten Service profitieren. Außerdem werden in diesen Restaurants häufig lokale Produkte verwendet, was eine Exzellente, gesunde und schmackhafte Küche garantiert.
Wer ist der Chefkoch des Restaurants Le Jardin de Berne?
Der Küchenchef des Restaurants Le Jardin de Berne ist Louis Rameau. Er hat die Küche 2020 übernommen und setzt in seinen Gerichten auf erntefrische Bio-Produkte, die ein authentisches und raffiniertes kulinarisches Erlebnis bieten.
Behält die Berner Tafel ihre Sterne?
Schloss Bern behält seinen Stern im Guide Michelin 2025. Das Restaurant "Le Jardin de Berne" ist für seine gastronomische Exzellenz bekannt und wurde mit einem Michelin-Stern und einem grünen Stern ausgezeichnet, die sein Engagement für eine nachhaltige Gastronomie symbolisieren. Chefkoch Louis Rameau und sein Team bieten weiterhin eine raffinierte Küche, die lokale und saisonale Produkte hervorhebt und gleichzeitig ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis in einer wunderschönen Umgebung im Herzen des Var bietet
