Il giardino di Berna
Un'esperienza gastronomica stellata Michelin in Provenza-Alpi-Costa Azzurra
una stella Michelin e una stella verde per la gastronomia sostenibile
Un'esperienza di gusto unica e poetica "dalla corteccia all'anima".
Al "Jardin de Berne*", gli chef Louis Rameau ed Eric Raynal cercano la verità nascosta in ogni ingrediente per creare nuove combinazioni, abbinamenti originali e consistenze sorprendenti, nel rispetto delle intenzioni originali della natura.
"Lavoriamo con l'intero prodotto. È una scelta che ci permette di avvicinarci alla sua intimità... e una vera fonte di ispirazione, per una tavola che cambia con le stagioni", sottolinea Louis Rameau.
Aperto dal mercoledì alla domenica sera.
In armonia con una carta dei vini scelta solo per voi
Il ristorante gastronomico offre una carta dei vini molto ampia che rappresenta tutte le regioni della Francia e anche alcuni vini stranieri. Naturalmente, i vini della nostra bella regione sono particolarmente ben rappresentati, così come le Côtes de Provence bianche, rosse e rosé del Domaine du Château de Berne.
Dietro le quinte di un ristorante stellato Michelin
Quale buongustaio non ha mai sognato di osservare un grande chef in cucina e poi di assaggiare le sue creazioni al suo fianco! Lo chef Louis Rameau realizzerà il vostro desiderio facendovi sedere al suo tavolo di fronte all'immensa cucina per assistere al balletto delle squadre ben preparate in cucina, oppure seduti di fronte alle vigne per un pasto in completa privacy.
Godetevi uno spettacolo unico nel cuore delle cucine
Lo chef vi invita nel suo mondo per una cena privilegiata alla "table du pass". Seduti comodamente all'estremità del bancone, con gli occhi puntati sui fornelli, avrete un posto in prima fila per assistere alla preparazione dei piatti e all'impiattamento. Un'immersione totale nelle cucine di un ristorante stellato.
Offerte speciali
Domande dei nostri clienti
Che cos'è un ristorante gourmet?
Le Jardin de Berne è uno dei migliori ristoranti della regione PACA e offre un'esperienza gastronomica unica. Ogni piatto celebra la ricchezza del territorio, con prodotti freschi e di stagione provenienti direttamente dalla nostra cantina o da produttori locali. La nostra tavola gourmet offre una cucina raffinata che rende omaggio alla natura.
Che tipo di cucina offrite?
Offriamo una cucina locale e tradizionale, basata su prodotti di stagione e preparata con cura dal nostro team di chef di talento. Ispirata alla Provenza, la nostra cucina combina sapori autentici con la creatività che rende Le Jardin de Berne uno dei migliori ristoranti gourmet del Var.
Quali sono i vostri piatti più popolari?
I nostri piatti forti sono il pomodoro dimenticato, il calamaro affumicato con crema di acetosella e il dessert "L'Écorce Chocolat". Ognuno di essi viene creato con prodotti freschi, mettendo in risalto l'unicità degli ingredienti, nel rispetto della cucina locale e tradizionale.
Offrite opzioni vegetariane o vegane?
Sì, offriamo opzioni vegetariane e alcuni piatti possono essere adattati a diete vegane. In qualità di ristorante gourmet leader del settore, facciamo del nostro meglio per soddisfare le preferenze alimentari utilizzando prodotti di stagione.
Avete dei menu degustazione?
Offriamo due menu degustazione: "Découverte du Var" e "Voyage en Provence". Queste esperienze culinarie invitano gli ospiti ad assaporare la nostra cucina gastronomica attraverso piatti emblematici preparati con prodotti freschi e di stagione provenienti dai nostri vigneti e dai produttori locali.
Qual è il vostro codice di abbigliamento?
Vi consigliamo di vestire in modo elegante e curato, in linea con l'ambiente di uno dei migliori ristoranti gourmet della regione.
Avete una stanza privata?
Le nostre "Table du Chef" e "Table du Pass" offrono un'esperienza unica, con un'immersione diretta nella cucina gourmet del nostro ristorante. Queste aree private offrono una visione privilegiata della preparazione di ogni piatto, in armonia con la cucina tradizionale e locale che proponiamo.
Il servizio è incluso nel prezzo del pasto?
Sì, il servizio è incluso nel prezzo di ogni pasto, consentendovi di approfittare al massimo della vostra esperienza in uno dei migliori ristoranti della regione PACA.
Offrite corsi di cucina?
Sì, offriamo corsi di cucina ogni giovedì, dove potrete scoprire le ricette dello chef in un ambiente stimolante. Questi corsi si concentrano sulla cucina tradizionale e sull'uso di prodotti di stagione provenienti dal nostro orto e dai produttori locali.
