Le Jardin de Berne
Ristorante gourmet stellato Michelin in Provenza
una stella Michelin e una stella verde per la gastronomia sostenibile
Un'esperienza di gusto unica e poetica "dalla corteccia all'anima".
Al "Jardin de Berne*", gli chef Louis Rameau ed Eric Raynal cercano la verità nascosta in ogni ingrediente per creare nuove combinazioni, abbinamenti originali e consistenze sorprendenti, nel rispetto delle intenzioni originali della natura.
"Lavoriamo con l'intero prodotto. È una scelta che ci permette di avvicinarci alla sua intimità... e una vera fonte di ispirazione, per una tavola che cambia con le stagioni", sottolinea Louis Rameau.
Aperto dal mercoledì alla domenica sera.
In armonia con una carta dei vini scelta solo per voi
Il ristorante gastronomico offre una carta dei vini molto ampia che rappresenta tutte le regioni della Francia e anche alcuni vini stranieri. Naturalmente, i vini della nostra bella regione sono particolarmente ben rappresentati, così come le Côtes de Provence bianche, rosse e rosé del Domaine du Château de Berne.
Dietro le quinte di un ristorante stellato Michelin
Quale buongustaio non ha mai sognato di osservare un grande chef in cucina e poi di assaggiare le sue creazioni al suo fianco! Lo chef Louis Rameau realizzerà il vostro desiderio facendovi sedere al suo tavolo di fronte all'immensa cucina per assistere al balletto delle squadre ben preparate in cucina, oppure seduti di fronte alle vigne per un pasto in completa privacy.
Godetevi uno spettacolo unico nel cuore delle cucine
Lo chef vi invita nel suo mondo per una cena privilegiata alla "table du pass". Seduti comodamente all'estremità del bancone, con gli occhi puntati sui fornelli, avrete un posto in prima fila per assistere alla preparazione dei piatti e all'impiattamento. Un'immersione totale nelle cucine di un ristorante stellato.
Offerte speciali
Domande dei nostri clienti
Che tipo di cucina offrite?
Offriamo una cucina locale e tradizionale, basata su prodotti di stagione e preparata con cura dal nostro team di chef di talento. Ispirata alla Provenza, la nostra cucina combina sapori autentici con la creatività che rende Le Jardin de Berne uno dei migliori ristoranti del Var.
Quali sono i vostri piatti più popolari?
I nostri piatti forti sono il pomodoro dimenticato, il calamaro affumicato con crema di acetosella e il dessert "L'Écorce Chocolat". Ognuno di essi viene creato utilizzando prodotti locali, mettendo in risalto l'unicità degli ingredienti nel rispetto della cucina autentica.
Offrite opzioni vegetariane o vegane?
Sì, offriamo opzioni vegetariane e alcuni piatti possono essere adattati a diete vegane. In qualità di ristorante gourmet leader del settore, facciamo del nostro meglio per soddisfare le preferenze alimentari utilizzando prodotti di stagione.
Avete dei menu degustazione?
Offriamo due menu degustazione: "Découverte du Var" e "Voyage en Provence". Queste esperienze culinarie invitano gli ospiti ad assaporare la nostra cucina eccezionale attraverso piatti emblematici preparati con prodotti freschi e di stagione provenienti dai nostri vigneti e dai produttori locali.
Qual è il vostro codice di abbigliamento?
Vi consigliamo di vestirvi in modo elegante e curato, in sintonia con l'atmosfera accogliente di uno dei migliori ristoranti della regione.
Avete una stanza privata?
Le nostre "Table du Chef" e "Table du Pass" offrono un'esperienza unica, con un'immersione diretta nella cucina del nostro ristorante stellato. Queste aree private offrono una visione privilegiata della preparazione di ogni piatto, in armonia con la cucina tradizionale e locale che proponiamo.
Il servizio è incluso nel prezzo del pasto?
Sì, il servizio è incluso nel prezzo di ogni pasto, consentendovi di approfittare al massimo della vostra esperienza in uno dei migliori ristoranti della regione PACA.
Offrite corsi di cucina?
Sì, offriamo corsi di cucina ogni giovedì, dove potrete scoprire le ricette dello chef in un ambiente eccezionale. I corsi si concentrano sulla cucina tradizionale e sull'uso di prodotti di stagione provenienti dal nostro orto e dai produttori locali.
Che cos'è un ristorante gourmet?
Le Jardin de Berne è uno dei migliori ristoranti della regione PACA e offre un'esperienza gastronomica unica. Ogni piatto celebra la ricchezza del territorio, con prodotti freschi e di stagione provenienti direttamente dalla nostra azienda vinicola o da produttori locali.
Il nostro ristorante gourmet offre una cucina raffinata che rende omaggio alla natura.
Cos'è e cosa fa la Guida Michelin?
La Guida Michelin, spesso chiamata "Guida Rossa".è un prestigioso elenco dei migliori ristoranti. Ogni anno assegna le stelle ai locali che si distinguono per l'eccellenza culinaria. Queste stelle sono una garanzia di qualità e di riconoscimento.
Perché scegliere di cenare in un ristorante gourmet?
Cenare in un ristorante gourmet offre un'esperienza culinaria raffinata e unica. Si possono scoprire nuovi sapori, godere di un ambiente piacevole e beneficiare di un servizio eccellente. Inoltre, questi ristoranti utilizzano spesso prodotti locali, il che garantisce una cucina eccellente, sana e gustosa.
Chi è lo chef di Le Jardin de Berne?
Lo chef di Le Jardin de Berne è Louis Rameau. Ha assunto la direzione delle cucine nel 2020 e nei suoi piatti utilizza prodotti biologici appena raccolti, offrendo un'esperienza culinaria autentica e raffinata.
La Table de Berne manterrà le sue stelle?
Il Castello di Berna conserva la sua stella nella Guida Michelin 2025.. Il ristorante "Le Jardin de Berne" è riconosciuto per la sua eccellenza gastronomica, con una stella Michelin e una stella verde, simbolo del suo impegno per una gastronomia sostenibile. Lo chef Louis Rameau e il suo team continuano a proporre una cucina raffinata che valorizza i prodotti locali e di stagione, offrendo un'esperienza culinaria eccezionale in un ambiente magnifico nel cuore del Var.
