Quando si visita una nuova regione, a volte è difficile sapere dove andare a mangiare bene. Tra recensioni su Internet, guide specializzate e criteri personali, non è facile sapere di chi fidarsi. In Provenza, poi, i buoni ristoranti non mancano. Come trovare i migliori?
Come faccio a trovare il ristorante migliore?
Ovviamente il gusto è soggettivo. Tuttavia, per essere considerato un buon ristorante, ci sono alcuni punti su cui tutti sono d'accordo. Un'accoglienza calorosa e un'igiene impeccabile sono essenziali.
È difficile farsi un'opinione obiettiva e precisa in anticipo. Ci sono alcuni accorgimenti che si possono utilizzare per giudicare la qualità di un ristorante. Rispettare la stagionalità dei prodotti è essenziale. Se il menu cambia in autunno/inverno rispetto alla primavera/estate, è probabile che il ristorante privilegi prodotti di qualità e di stagione. Anche un ristorante spesso affollato può essere un segno di buona qualità.
Il miglior ristorante deve preparare i suoi piatti sul momento. Un menu con una moltitudine di scelte non è un buon segno, perché nessuna cucina può preparare una trentina di piatti contemporaneamente. Per questo motivo, lo chef Louis Rameau e il pasticcere Eric Raynal, che lavorano a Le Jardin de Berne, hanno deciso di proporre un menu che cambia a seconda delle stagioni.
Se siete amanti della cucina, potreste provare il tavolo dello chef al Jardin de Berne. Prenotando questo tavolo, potrete assistere all'ideazione e alla preparazione dei piatti e assaggiare le loro ricette originali.
Scoprire il menu del Jardin de Berne e prenotare per assicurarsi un tavolo.
Dovete leggere le recensioni per trovare il ristorante migliore?
Per farsi un'idea di un ristorante senza visitarlo, si possono consultare le recensioni su Internet e le guide specializzate, oppure chiedere alla gente del posto.
È necessario tenere presente che le recensioni disponibili su Internet, Google, TripAdvisor o Instagram non sono generalmente quelle di professionisti. Inoltre, esiste una notevole possibilità di recensioni false, sia positive che negative. Le recensioni su Internet possono essere prese in considerazione a condizione che siano almeno un centinaio. In questo caso, prestate attenzione alla valutazione complessiva.
Le recensioni professionali, come quelle delle guide Michelin o Gault & Millau, hanno il vantaggio di essere indipendenti e rilasciate da specialisti. Poiché il loro lavoro è preciso e richiede molto tempo, le guide non sono sempre aggiornate e non danno un parere su ogni ristorante.
Visita Opinione della Guida Michelin e il Gault & Millau sul Jardin de Berne!
I migliori ristoranti lavorano con prodotti sani e di alta qualità
Il prodotto è alla base della qualità della cucina. Da molti anni il ristorante Jardin de Berne lavora con prodotti locali di provenienza nota. I tre orti della tenuta forniscono i piatti serviti. L'olio d'oliva utilizzato e il vino servito provengono dagli uliveti e dai vigneti della tenuta Château de Berne. Questi prodotti sono coltivati con metodo biologico.
Tutti gli altri prodotti, come carne, pesce e verdure, provengono da produttori locali.
Questa scelta è stata premiata con una Stella Verde assegnata dalla Guida Michelin. Da alcuni anni, la Guida Michelin premia i ristoranti che si impegnano per una gastronomia sostenibile.
Perché non combinare un pasto al ristorante con un soggiorno in un hotel termale?
Per completare la vostra esperienza culinaria, potete aggiungere una visita alla spa dello Château de Berne. Qui potrete godere di Passo che combina cibo e cura con l'accesso a una spa di 800 m2, per coccolare il corpo e il palato. Inoltre, grazie alla partnership con Vinésime, avrete la possibilità di scoprire i benefici della vinoterapia attraverso trattamenti e massaggi.
Oltre al ristorante e alla spa, lo Château de Berne è un luogo eccezionale circondato da 1000 ettari di natura. Dopo il pasto, potrete fare un'escursione, giocare una partita a tennis o a pétanque, scoprire la cantina e degustare il vino in loco, o semplicemente rilassarvi.
