I nostri approcci sostenibili

Da molti anni lo Château de Berne sviluppa concretamente il suo impegno ecologico e oggi si posiziona come una tenuta sostenibile e impegnata. Il nostro obiettivo: essere eco-responsabili e agire in modo ponderato come abitanti di questa pianeta.

Il nostro Vigneto

Les 150 hectares de notre vignoble ont été labélisés bio en février 2021.

Pour nos vignes, nous utilisons uniquement des produits bio contrôle homologués en viticulture biologique. Nous n’utilisons plus aucun insecticide. Nous utilisons également des tisanes de plantes pour leur effet sur le sol.

I nostri vigneti sono inerbiti, il che consente di ottenere materia organica a basso costo, di sviluppare la vita nel terreno e di trattenere meglio l'acqua e i minerali.

Proteggere l'attività biologica dei nostri suoli è essenziale. Per questo motivo stiamo sperimentando il "test dei pantaloni". Questo test consiste nell'interrare i pantaloni e nel misurarne le condizioni dopo alcuni mesi di permanenza sottoterra. Più sono decomposti, più il terreno è attivo.

Notre domaine

Allo Château de Berne riconosciamo il ruolo essenziale delle api e degli insetti impollinatori per l'agricoltura e la biodiversità. Siamo orgogliosi di aver ottenuto il marchio Bee-Friendly nel 2022.

Lo Château de Berne è inoltre certificato da diversi anni di livello 3 di Alto Valore Ambientale (HVE), rispondendo così alle esigenze espresse durante la Grenelle de l'Environnement sugli aspetti economici, ambientali e sociali di un'azienda agricola.

Au Château de Berne, 49 bovins, 11 ovins et 64 caprins sont élevés en éco-pâturage. Nous avons également une bergerie avec 2 ânes, 3 ovins et 4 caprins. Le bien-être de nos animaux est notre priorité. Nous veillons à leur confort et avons repensé leur enclos pour leur offrir un habitat de qualité.

Nos vins

La nostra tenuta offre collezioni di vini rosati, rossi e bianchi, tutti certificati biologici. La vinification est élaborée à partir des levures indigènes sélectionnées sur le domaine accentuant ainsi l’authenticité de nos vins. Une partie des vendanges est réalisé manuellement et de nuit.

Le nostre vasche sono in acciaio inox lucidato a specchio per limitare l'uso di prodotti igienici e di acqua e ricicliamo la terra e le vinacce filtrate. L'imbottigliamento e la logistica avvengono nello stesso sito. Tutti i nostri carrelli sono elettrici e i nostri locali sono dotati di luci a LED.

Utilizziamo cartone kraft non stampato e l'interno è in carta riciclata. I nostri pallet in legno sono certificati ISPM15 e i nostri tappi sono in sughero, un materiale riciclabile. Nella nostra linea di produzione utilizziamo principalmente cartone, plastica e vetro. Abbiamo contenitori dedicati per ogni rifiuto. I nostri team sono consapevoli dell'importanza della differenziazione e dispongono di un sistema di raccolta dei rifiuti.Una volta compattato, il cartone viene riciclato.

Abbiamo creato una bottiglia Berna più leggera (130 g in meno rispetto alle altre bottiglie). Producendo bottiglie più leggere, utilizziamo meno energia. Fin dalla nostra nascita, abbiamo sempre posto un approccio eco-responsabile al centro della nostra produzione vinicola. Il nostro obiettivo è offrire un prodotto di lusso e allo stesso tempo eco-responsabile.

Notre hôtel

Au Château de Berne, nous pratiquons le tri sélectif et possédons des conteneurs pour chaque type de déchet. Nous limitons au maximum l’utilisation du plastique et visons une élimination totale d’ici quelques années.

L'hotel è dotato di lampadine a basso consumo. Il parcheggio dell'hotel è dotato di quattro punti di ricarica doppi per i veicoli elettrici.

Nous invitons notre clientèle à des efforts écologiques le temps de leur séjour. Le linge de lit est automatiquement changé tous les deux jours. Seules les serviettes de toilette laissées sur le sol des salles de bains sont remplacées. Pour ce qui est du nettoyage des chambres, nous utilisons des produits écoresponsables.

La nostra struttura cerca di preservare la natura circostante. Le aree edificate sono circondate da fasce boschive e si cerca di ridurre al minimo l'impatto visivo delle nuove costruzioni. Per prevenire i rischi di incendio, molto comuni nella nostra regione, facciamo molta attenzione a riciclare i rifiuti infiammabili.

Nos restaurants

I nostri tre ristoranti offrono una gastronomia sostenibile e biologica. Abbiamo un approccio locavorevole e utilizziamo solo produttori locali.

La nostra tenuta ha tre orti. Su oltre 3.000 m2 vengono coltivati ortaggi, bacche, frutta, erbe e fiori secondo i metodi dell'agricoltura biologica.

I nostri ristoranti hanno eliminato le cannucce di plastica e ora utilizzano cannucce biodegradabili. Utilizziamo bottiglie di vetro e forniamo gratuitamente le bottiglie vuote dei nostri vini.

Nel gennaio 2021, il nostro ristorante stellato Michelin, Le Jardin de Berne, ha ricevuto una stella verde per la sua gastronomia sostenibile. Questo è il culmine di diversi anni di lavoro svolto quotidianamente da tutti i team della tenuta. Si tratta di un vero e proprio traguardo, visto che solo 88 strutture in Francia hanno ricevuto questo riconoscimento.