I nostri approcci sostenibili

Da molti anni lo Château de Berne sviluppa concretamente il suo impegno ecologico e oggi si posiziona come una tenuta sostenibile e impegnata. Il nostro obiettivo: essere eco-responsabili e agire in modo ponderato come abitanti di questa pianeta.

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I Nostri Ristoranti

I nostri tre ristoranti offrono una gastronomia sostenibile e biologica. Abbiamo un approccio locavorevole e utilizziamo solo produttori locali.

La nostra tenuta ha tre orti. Su oltre 3.000 m2 vengono coltivati ortaggi, bacche, frutta, erbe e fiori secondo i metodi dell'agricoltura biologica.

I nostri ristoranti hanno eliminato le cannucce di plastica e ora utilizzano cannucce biodegradabili. Utilizziamo bottiglie di vetro e forniamo gratuitamente le bottiglie vuote dei nostri vini.

Nel gennaio 2021, il nostro ristorante stellato Michelin, Le Jardin de Berne, ha ricevuto una stella verde per la sua gastronomia sostenibile. Questo è il culmine di diversi anni di lavoro svolto quotidianamente da tutti i team della tenuta. Si tratta di un vero e proprio traguardo, visto che solo 88 strutture in Francia hanno ricevuto questo riconoscimento.

Il nostro Albergo

Allo Château de Berne pratichiamo la raccolta differenziata e disponiamo di contenitori per ogni tipo di rifiuto. Stiamo riducendo al minimo l'uso della plastica e puntiamo a eliminarla completamente entro pochi anni.

L'hotel è dotato di lampadine a basso consumo. Il parcheggio dell'hotel è dotato di quattro punti di ricarica doppi per i veicoli elettrici.

Invitiamo i nostri ospiti a compiere sforzi ecologici durante il loro soggiorno. La biancheria da letto viene cambiata automaticamente ogni due giorni.  Solo gli asciugamani lasciati sul pavimento del bagno vengono sostituiti. Per la pulizia delle camere, utilizziamo prodotti ecologici.

La nostra struttura cerca di preservare la natura circostante. Le aree edificate sono circondate da fasce boschive e si cerca di ridurre al minimo l'impatto visivo delle nuove costruzioni. Per prevenire i rischi di incendio, molto comuni nella nostra regione, facciamo molta attenzione a riciclare i rifiuti infiammabili.

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La nostra Tenuta

Allo Château de Berne riconosciamo il ruolo essenziale delle api e degli insetti impollinatori per l'agricoltura e la biodiversità. Siamo orgogliosi di aver ottenuto il marchio Bee-Friendly nel 2022.

Lo Château de Berne è inoltre certificato da diversi anni di livello 3 di Alto Valore Ambientale (HVE), rispondendo così alle esigenze espresse durante la Grenelle de l'Environnement sugli aspetti economici, ambientali e sociali di un'azienda agricola.

Allo Château de Berne, 49 bovini, 11 ovini e 64 caprini sono allevati in eco-pascolo. Abbiamo anche un ovile con 2 asini, 3 pecore e 4 capre. Le bien-être de nos animaux est notre priorité. Ci prendiamo cura del loro comfort e abbiamo riprogettato il loro recinto per offrire loro un habitat di qualità.

Il nostro Vigneto

I 175 ettari del nostro vigneto sono stati certificati biologici nel febbraio 2021.

Pour nos vignes, nous utilisons uniquement des produits bio contrôle homologués en viticulture biologique. Nous n’utilisons plus aucun insecticide. Nous utilisons également  des tisanes de plantes pour leur effet sur le sol.

I nostri vigneti sono inerbiti, il che consente di ottenere materia organica a basso costo, di sviluppare la vita nel terreno e di trattenere meglio l'acqua e i minerali.

Protéger l’activité biologique de nos sols est essentiel. C’est ainsi que nous expérimentons « le test du slip ». Un test consistant à enterrer des slips et à mesurer leur état après plusieurs mois enfouis sous terre. Plus ils sont décomposés, plus les sols sont actifs.   

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I nostri Vini

La nostra tenuta offre collezioni di vini rosati, rossi e bianchi, tutti certificati biologici. La vinification est élaborée à partir des levures indigènes sélectionnées sur le domaine accentuant ainsi l’authenticité de nos vins. Une partie des vendanges est réalisé manuellement et de nuit.

 Le nostre vasche sono in acciaio inox lucidato a specchio per limitare l'uso di prodotti igienici e di acqua e ricicliamo la terra e le vinacce filtrate. L'imbottigliamento e la logistica avvengono nello stesso sito. Tutti i nostri carrelli sono elettrici e i nostri locali sono dotati di luci a LED. 

Utilizziamo cartone kraft non stampato e l'interno è in carta riciclata. I nostri pallet in legno sono certificati ISPM15 e i nostri tappi sono in sughero, un materiale riciclabile. Nella nostra linea di produzione utilizziamo principalmente cartone, plastica e vetro. Abbiamo contenitori dedicati per ogni rifiuto. I nostri team sono consapevoli dell'importanza della differenziazione e dispongono di un sistema di raccolta dei rifiuti.Una volta compattato, il cartone viene riciclato.                                                      

Abbiamo creato una bottiglia Berna più leggera (130 g in meno rispetto alle altre bottiglie). Producendo bottiglie più leggere, utilizziamo meno energia. Fin dalla nostra nascita, abbiamo sempre posto un approccio eco-responsabile al centro della nostra produzione vinicola. Il nostro obiettivo è offrire un prodotto di lusso e allo stesso tempo eco-responsabile.