Wenn Sie eine neue Region besuchen, ist es manchmal schwierig zu wissen, wo man gut essen gehen kann. Zwischen den Bewertungen im Internet, in spezialisierten Reiseführern und Ihren eigenen Kriterien ist es nicht einfach, herauszufinden, wem man vertrauen kann. Und in der Provence gibt es keinen Mangel an guten Restaurants. Wie findet man also das beste?
Wie findet man das beste Restaurant?
Natürlich ist Geschmack subjektiv. Um ein gutes Restaurant zu bezeichnen, gibt es jedoch einige Punkte, über die sich alle einig sind. Ein herzlicher Empfang und einwandfreie Hygiene sind unerlässlich.
Sich im Vorfeld eine objektive und genaue Meinung zu bilden, ist eine gefährliche Angelegenheit. Es gibt einige Tricks, um die Qualität eines Restaurants beurteilen zu können. Die Beachtung der Saisonalität der Produkte ist unumgänglich. Wenn die Speisekarte im Herbst/Winter anders aussieht als im Frühjahr/Sommer, wird Ihr Restaurant wahrscheinlich qualitativ hochwertige und saisonale Produkte bevorzugen. Auch ein oft überfülltes Restaurant kann ein Zeichen für gute Qualität sein.
Das beste Restaurant muss seine Gerichte vor Ort zubereiten. Eine Speisekarte mit einer Vielzahl an Auswahlmöglichkeiten ist kein gutes Zeichen, da keine Küche dafür sorgen kann, dass etwa 30 Gerichte gleichzeitig zubereitet werden. Der Chefkoch Louis Rameau und der Chefpatissier Eric Raynal, die im Jardin de Berne arbeiten, haben daher beschlossen, eine Speisekarte anzubieten, die sich mit den Jahreszeiten ändert.
Wenn Sie gerne kochen, könnte Ihnen die Erfahrung des Chef's Table im Berner Garten gefallen. Wenn Sie diesen Tisch reservieren, können Sie beim Entwerfen der Gerichte und beim Anrichten der Teller zusehen und gleichzeitig deren Originalrezepte probieren.
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Muss man Bewertungen lesen, um das beste Restaurant zu finden?
Um sich ein Bild von einem Restaurant zu machen, ohne es selbst zu betreten, können Sie Bewertungen im Internet und in speziellen Reiseführern lesen oder die Einheimischen fragen.
Sie sollten bedenken, dass die im Internet, bei Google, TripAdvisor oder Instagram verfügbaren Bewertungen in der Regel nicht von Fachleuten stammen. Außerdem besteht eine nicht zu unterschätzende Möglichkeit, dass es sich um falsche Bewertungen handelt, seien sie positiv oder negativ. Bewertungen aus dem Internet können berücksichtigt werden, sofern sie zahlreich sind (mindestens 100). Achten Sie in diesem Fall auf die Gesamtbewertung.
Professionelle Bewertungen wie die der Michelin- oder Gault & Millau-Führer haben den Vorteil, dass sie unabhängig sind und von Fachleuten abgegeben werden. Da ihre Arbeit präzise ist und mehr Zeit in Anspruch nimmt, sind die Führer nicht immer auf dem neuesten Stand und geben nicht zu jedem Restaurant eine Meinung ab.
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Das beste Restaurant muss mit gesunden und qualitativ hochwertigen Produkten arbeiten.
Das Produkt ist die Grundlage für die Qualität der Küche. Seit Jahren bemüht sich das Restaurant le Jardin de Berne, mit Produkten aus dem kurzen Kreislauf zu arbeiten, deren Herkunft es kennt. Die drei Gemüsegärten des Anwesens liefern die verteilten Gerichte. Auch das verwendete Olivenöl und der angebotene Wein stammen aus den Olivenhainen und Weinbergen der Domaine du Château de Berne. Diese Produkte stammen aus biologischem Anbau.
Alle anderen Produkte wie Fleisch, Fisch und Gemüse stammen von lokalen Produzenten.
Diese Entscheidung wurde mit einem Grünen Stern des Guide Michelin belohnt. Seit einigen Jahren zeichnet der Guide Michelin Restaurants aus, die sich für eine nachhaltige Gastronomie einsetzen.
Wie wäre es, wenn Sie Ihr Essen im Restaurant mit einem Aufenthalt in einem Wellnesshotel verbinden?
Um Ihr kulinarisches Erlebnis zu vervollständigen, können Sie es mit einem Besuch im Spa des Berner Schlosses abrunden. Dort haben Sie die Möglichkeit, sich Pass das Essen und Pflege mit Zugang zu einem 800 m2 großen Spa verbindet, um Ihren Körper ebenso wie Ihren Gaumen zu pflegen. Dank der Partnerschaft mit Vinésime haben Sie übrigens die Möglichkeit, die Vorteile der Vinotherapie durch Pflegebehandlungen und Massagen zu entdecken.
Neben dem Restaurant und dem Spa ist das Château de Berne ein außergewöhnlicher Ort, der von 1000 Hektar Natur umgeben ist. Nach dem Essen können Sie wandern, Tennis oder Boule spielen, den Weinkeller erkunden und vor Ort Wein verkosten oder sich einfach für einen Moment der Entspannung entscheiden.
