Lorsque vous visitez une nouvelle région, il est parfois difficile de savoir où vous rendre pour bien manger. Entre les avis sur Internet, dans les guides spécialisés et vos propres critères, savoir à qui se fier n’est pas chose aisée. Et, en Provence, ce ne sont pas les bons restaurants qui manquent. Alors, comment trouver le meilleur ?
Comment trouver le meilleur restaurant ?
Évidemment, le goût est subjectif. Cependant, pour qualifier de bon restaurant, certains points mettent tout le monde d’accord. Un accueil chaleureux et une hygiène impeccable sont indispensables.
Se faire un avis objectif et précis en amont est périlleux. Il existe des astuces pour pouvoir juger de la bonne qualité d’un restaurant. Le respect de la saisonnalité des produits est incontournable. Si le menu change en automne/hiver par rapport au printemps/été, votre restaurant privilégie sûrement des produits qualitatifs et de saison. Aussi, un restaurant souvent bondé peut être gage de bonne qualité.
Le meilleur restaurant se doit de préparer ses plats sur place. Un menu avec une multitude de choix n’est pas bon signe puisqu’aucune cuisine ne peut veiller à la préparation d’une trentaine de plats en même temps. En ce sens, le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Eric Raynal, qui œuvrent au Jardin de Berne, ont décidé de proposer une carte qui évolue au gré des saisons.
Amateurs de cuisine, l’expérience de la table du chef du Jardin de Berne pourrait vous plaire. En réservant cette table, vous pouvez assister à la conception des mets et au dressage des assiettes tout en goûtant à leurs recettes originales.
Découvrez le menu du Jardin de Berne et réservez pour vous assurer une table.
Faut-il lire les avis pour trouver le meilleur restaurant ?
Pour se faire une idée sur un restaurant sans y mettre les pieds, vous pouvez consulter les avis sur Internet et les guides spécialisés ou bien demander aux locaux.
Il faut garder en tête que les avis disponibles sur Internet, Google, TripAdvisor ou Instagram ne sont généralement pas ceux de professionnels. De plus, il existe une possibilité non négligeable de faux avis, qu’ils soient positifs ou négatifs. Les avis d’Internet peuvent être pris en compte à partir du moment où ils sont nombreux (minimum une centaine). Dans ce cas, prêtez attention à la note générale.
Les avis professionnels comme ceux des guides Michelin ou Gault & Millau ont le mérite d’être indépendants et délivrés par des spécialistes. Leur travail étant précis et demandant plus de temps, les guides ne sont pas toujours à la page et ne donnent pas un avis sur tous les restaurants.
Retrouvez l’avis du Guide Michelin et celui de Gault & Millau sur le Jardin de Berne !
Le meilleur restaurant se doit de travailler avec des produits sains et qualitatifs
Le produit est à la base de la qualité de la cuisine. Depuis des années, le restaurant le Jardin de Berne s’applique à travailler avec des produits en circuit court dont il connaît la provenance. Les trois potagers du domaine fournissent les plats distribués. Aussi, l’huile d’olive utilisée et le vin proposé proviennent des oliveraies et des vignobles du domaine du Château de Berne. Ces produits sont issus de l’agriculture biologique.
Tous les autres produits comme la viande, les poissons et légumes viennent de producteurs locaux.
Ce choix a été récompensé par une Étoile Verte distribuée par le Guide Michelin. En effet, depuis quelques années, ce dernier gratifie les restaurants s’inscrivant dans une logique de gastronomie durable.
Et si vous accompagniez votre repas au restaurant avec un séjour dans un hôtel spa ?
Pour parfaire votre expérience culinaire, vous pouvez l’agrémenter d’un passage au spa du château de Berne. Vous avez la possibilité d’y prendre des Pass alliant repas et soin avec accès à un spa de 800m2, pour prendre soin de votre corps autant que de votre palais. D’ailleurs, grâce au partenariat avec Vinésime, vous aurez l’occasion de découvrir les bienfaits de la vinothérapie à travers des soins et des massages.
Outre le restaurant et le spa, le Château de Berne est un lieu d’exception entouré de 1000 hectares de nature. Après votre repas, vous pouvez faire une randonnée, jouer au tennis ou à la pétanque, découvrir la cave et déguster du vin sur place ou simplement opter pour un moment détente.
