Un restaurant étoilé au château de Berne
Le restaurant du château de Berne vous permet de déguster les plats d’un chef étoilé en Provence. Un titre qui fait la fierté du domaine, car cette étoile obtenue est le fruit d’années de travail pour atteindre une parfaite maîtrise culinaire. Le Jardin de Berne vous permet de voyager à travers chaque assiette travaillée spécialement pour faire pétiller vos papilles.
Comment devenir chef étoilé au guide Michelin ?
Pour être étoilé, un restaurant doit répondre à un certain nombre de critères. L’étoile est attribuée à un restaurant pour témoigner de la qualité de sa cuisine et de sa régularité dans les assiettes.
Comment recevoir une étoile ?
L’étoile est attribuée suite au passage d’un inspecteur qui va réaliser un essai de table. L’inspecteur est anonyme et se comporte comme un client ordinaire afin de ne pas subir un traitement de faveur. Sa venue n’est pas planifiée, le restaurant doit donc assurer une certaine continuité dans la qualité de ses plats afin de ne pas manquer une opportunité.
Les critères d’attribution de l’étoile
Pour recevoir une étoile du guide Michelin, 5 critères vont être évalués. Tout d’abord, c’est la qualité des produits utilisés dans les plats qui sera jugée. Ensuite, l’inspecteur jugera la maîtrise des cuissons et des saveurs. La créativité des assiettes est également notée et la qualité du service est évaluée sur le long terme afin de garantir une constance de la qualité des plats. Enfin, le rapport qualité prix est jugé. D’autres critères comme l’hygiène, la décoration, les menus et la carte sont également pris en compte.
Pourquoi choisir un restaurant étoilé en Provence ?
Choisir un restaurant étoilé vous permet de savourer ce que la cuisine peut vous offrir de meilleur. Vous avez en effet l’assurance de déguster des produits de qualité à travers des assiettes que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Découvrir une cuisine travaillée et créative
Le restaurant étoilé propose des assiettes bien travaillées. Les plats sont de véritables œuvres d’art réalisées par le chef, aussi bien sur le plan esthétique que gustatif. Déguster les plats d’un chef étoilé en Provence, c’est aussi l’occasion de découvrir des spécialités locales revisitées dans des assiettes ou chaque détail compte.
Offrez-vous un voyage culinaire à travers les saveurs
Chaque plat est imaginé et travaillé par le chef afin de vous emmener dans un voyage. Les aliments sont minutieusement choisis afin de se combiner à la perfection. Découvrez des alliances surprenantes qui vont réveiller vos papilles et vous faire découvrir des produits uniques.
Le Jardin de Berne : un restaurant de chef étoilé en Provence
Le Jardin de Berne vous accueille au cœur du domaine du château éponyme. Le restaurant étoilé a également été récompensé d’une étoile verte pour sa gastronomie durable. À sa tête, le chef Louis Rameau propose une carte avec des associations nouvelles inspirées de la nature.
Un domaine viticole d’exception à portée de main
Le château de Berne exploite son propre domaine pour vous proposer des vins d’exception que vous retrouverez dans le restaurant. Profitez de votre passage en Provence pour découvrir toute la richesse des vignobles de la région en accompagnement de plats étoilés. Un vin vous sera conseillé avec chaque plat afin de réaliser un mariage de saveur parfait spécialement pensé par le chef.
Louis Rameau, un chef étoilé en Provence pour des explosions de saveurs
Fortement inspiré par la nature, le chef Louis Rameau exploite chaque ingrédient en travaillant le produit sous de nouvelles formes. Chaque assiette permet de tirer tout le potentiel d’un ingrédient sans altérer ses propriétés. Vous pourrez également profiter du spectacle des cuisines avec une table privilégiée depuis laquelle vous pourrez observer les coulisses.
S’offrir une table chez un chef étoilé en Provence vous permet de ne découvrir que le meilleur de la gastronomie à travers des produits locaux. Le Jardin de Berne vous emmène dans un voyage culinaire à travers ses assiettes accompagnées de vins d’exception. Réservez votre table sans attendre !