Scegliere un bistrot gourmet
Scegliere il bistrot gourmand significa scegliere un ristorante con un menu ricco e armonioso. I piatti sono realizzati con prodotti locali. Gli chef rivisitano le ricette tradizionali per sorprendere i buongustai.
Cucina bistrot gourmet
La cucina da bistrot è all'insegna della convivialità. Gli chef fanno a gara di originalità per rivisitare una cucina autentica, ricca di sapori e colori. A metà strada tra la tradizione culinaria francese e la gastronomia, si trova una cucina che risveglia le papille gustative e gli indirizzi dei ristoranti vengono scambiati con grande piacere. I bistrot gourmand propongono spesso piatti regionali e familiari, talvolta famosi anche oltre i confini della Francia. La cucina dei bistrot è calda e gustosa e offre un'alternativa ai ristoranti stellati Michelin che non sono accessibili a tutti.
Le Bib: un punto di riferimento per i bistrot gourmet
Il bavaglino è un riconoscimento assegnato ai piccoli ristoranti di qualità in tutta la Francia. Viene assegnato dagli ispettori della Guida Michelin. L'idea è quella di consentire alle persone che non potrebbero permettersi un ristorante stellato di trovare buoni posti dove mangiare senza spendere troppo. Il Bib Gourmand viene assegnato ai ristoranti che offrono una cucina particolare a prezzi moderati. In parole povere, gli indirizzi proposti possono essere bistrot o qualsiasi altro ristorante locale che offra un pasto completo (antipasto, piatto principale, dessert) con un buon rapporto qualità-prezzo.
Il bistrot gourmet e la cucina provenzale
La cucina provenzale è molto legata allo spirito del bistrot. Troverete una cucina locale con ricette tradizionali e generose. I colori e gli aromi della regione sono una delizia per il gusto e l'olfatto. I prodotti sono accuratamente selezionati per la loro qualità e spesso per la loro produzione locale. La vicinanza del mare offre l'opportunità di cucinare pesci emblematici come l'orata o il branzino, ma anche crostacei e frutti di mare. I piatti provenzali sono cucinati con l'olio d'oliva, un ingrediente rinomato in tutto il mondo per il suo gusto e i suoi benefici per la salute. Naturalmente, la cucina comprende anche frutta e verdura mature, che beneficiano del clima temperato e degli eccezionali 300 giorni di sole all'anno. Senza dimenticare i vini rossi, bianchi e rosati. Le diverse varietà di uva che danno origine alle tonalità rosse e bianche stanno gradualmente guadagnando popolarità, anche se sono ancora dominate dal famoso "rosé de Provence". Le erbe aromatiche come il timo, il rosmarino e la salvia sono un forte simbolo della Provenza e conferiscono un sapore speciale alla cucina da bistrot della nostra regione.
Il bistrot gourmet del Castello di Berna
La tenuta vinicola di Château de Berne a Lorgues nel Var, vi offre un bistrot gourmet che è uno dei migliori indirizzi della regione. Qui si possono gustare ottimi vini della Côtes de Provence, sia rossi che rosati o bianchi. L'atmosfera amichevole e conviviale del ristorante è perfetta per due, amici o famiglia. Un pasto per condividere i piaceri del piatto. Il Bistrot gourmand della tenuta invita a gustare ricette autentiche che ricordano la cucina di casa. Prodotti locali, tradizione e gastronomia francese si riflettono nelle ricette dello chef. Dal foie gras ai ravioli, dal Parmentier alla quaglia e alla rana pescatrice, ce n'è per tutti i gusti. Il Bistrot du Château de Berne è stato premiato con il Bib Gourmand Michelin.
Un bistrot gourmet è il modo migliore per concedersi una pausa senza spendere troppo. La tenuta Château de Berne vi accoglie nel suo bistrot gourmet, premiato con il Bib Gourmand Michelin. È una garanzia di cucina locale, che spesso utilizza prodotti di produzione locale. Il bistrot gourmand offre un'accoglienza calorosa e sincera, senza fronzoli.
