Im "Jardin de Berne*" suchen die Küchenchefs Louis Rameau und Eric Raynal nach der verborgenen Wahrheit in jeder Zutat, um neue Kombinationen, ungewöhnliche Akkorde und überraschende Texturen zu schaffen, ohne dabei die ursprüngliche Absicht, die von der Natur vorgegeben wurde, zu vernachlässigen.

Bewerben Sie sich beim Schloss Bern!

Sie spielen eine wesentliche Rolle in der Küche, indem Sie dem Chefkoch und seinem Souschef assistieren, um Ihren Posten Hand in Hand mit dem Rest des Teams zu besetzen, vom Einrichten des Service bis zu dessen Reinigung.

Sie sind für folgende Aufgaben zuständig:

• Führen Sie die Mise en place an Ihrem Arbeitsplatz durch und achten Sie darauf, dass die Gerichte während des Dienstes geschickt werden.
• Mit der Unterstützung Ihres Vorgesetzten begleiten Sie das Team bei der Durchführung ihrer täglichen Aufgaben und achten dabei auf die Einhaltung der Hygienevorschriften und der geltenden Verfahren.
• Teilnahme an der Durchführung der verschiedenen Tests für die Erneuerung der Karte.
• Aufrechterhaltung einer guten Kommunikation zwischen der Küche und den anderen Abteilungen im Allgemeinen.
• Arbeiten Sie mit Ihren Vorgesetzten bei der Auftragserteilung zusammen.
• Gewährleistung der vollen Lebensmittelsicherheit, indem Sie auf Hygiene (HACCP-Verfahren), Sauberkeit der Räumlichkeiten und ihrer Umgebung sowie der Anlagen achten.
• Respektieren Sie die zur Verfügung gestellten Materialien und Einrichtungen und sorgen Sie dafür, dass diese respektiert werden.