Der Besuch eines Gourmetrestaurants ist ein einzigartiges Erlebnis, das einer echten kulinarischen Reise gleichkommen kann. Um sie jedoch in vollen Zügen genießen zu können, ist es unerlässlich, einige Dinge zu kennen Regeln der Etikette und des Benehmens bei Tisch. Dieser Artikel wird Sie durch diese Prinzipien führen, damit Sie einen unvergesslichen Abend ohne Fehltritte erleben können.
Vor der Ankunft im Restaurant
Reservierung
Der erste Schritt, um ein angenehmes Erlebnis zu garantieren, ist oft die Buchung. In den GourmetrestaurantsWenn Sie einen Tisch reservieren möchten, sollten Sie dies im Voraus tun, manchmal sogar mehrere Wochen oder Monate vor dem geplanten Termin. So können Sie sich nicht nur einen Platz sichern, sondern auch Essenswünsche oder besondere Anlässe wie Geburtstage angeben.
Bei der ReservierungEs ist hilfreich zu erwähnen, ob Sie Vegetarier sind, Lebensmittelallergien haben oder bestimmte Arten von Gerichten bevorzugen. So können die Köche das Menü auf Ihre Bedürfnisse abstimmen. Ein Telefonanruf ist in der Regel besser geeignet als eine Online-Reservierung, da Sie dabei alle notwendigen Fragen stellen können.
Kleiderordnung
Auch in gehobenen Restaurants spielt die Kleiderordnung eine entscheidende Rolle. Die meisten Lokale erwarten von ihren Gästen eine elegante und gepflegte Kleidung. Je nach Restaurant kann es ratsam sein, den Dresscode bei der Reservierung direkt beim Personal zu erfragen.
Für Herren wird oft das Tragen eines Jacketts und einer Krawatte empfohlen, während Damen sich für ein elegantes Kleid oder ein schickes Ensemble entscheiden können. Es ist immer besser, leicht overdressed als underdressed zu sein.
Ankunft im Restaurant
Aufnahme und Vermittlung
Wenden Sie sich bei Ihrer Ankunft höflich an das Empfangspersonal. In der Regel werden Sie von einem Oberkellner oder Kellner zu Ihrem Tisch geführt. Warten Sie, bis man Ihnen sagt, wo Sie sich hinsetzen sollen, und bewahren Sie eine gelassene Haltung. Dies trägt dazu bei, eine entspannte und respektvolle Atmosphäre zu schaffen.
Es ist auch wichtig, nicht zu früh oder zu spät zu kommen. Ein Spielraum von 10-15 Minuten ist akzeptabel, aber darüber hinaus wäre es sinnvoll, das Restaurant zu informieren. Ein gutes Wort des Dankes an der Rezeption macht immer einen guten Eindruck.
Einrichtung und erste Momente
Wenn Sie sich eingerichtet haben, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um das Mise en place zu beobachten. Das Besteck wird in der Regel in der Reihenfolge der Gerichte, die serviert werden, von außen nach innen angeordnet. Machen Sie sich mit dieser Anordnung vertraut, damit es während des Essens nicht zu Verwechslungen kommt.
Wenn ein Sommelier auftaucht und Ihnen eine Auswahl an Weinen vorschlägt, sollten Sie seinen Vorschlägen aufmerksam zuhören. Sie verfügen über ein Fachwissen, das Ihr kulinarisches Erlebnis erheblich verbessern kann. Scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen oder Ihre Vorlieben zu äußern.
Während des Essens
Verwendung von Besteck
In einem Gourmetrestaurant hat jeder Gang sein eigenes Besteck und seine eigenen Utensilien. Beginnen Sie mit dem Besteck, das sich außerhalb des Tellers befindet, und arbeiten Sie sich zu dem Besteck vor, das näher am Teller liegt. Diese einfache Regel hilft, häufige Fehler zu vermeiden.
Wenn ein Gericht fertig ist, legen Sie Ihr Besteck parallel auf den Teller, wobei die Griffe auf dem rechten Rand liegen. Dies signalisiert den Kellnern auf diskrete Weise, dass Sie fertig sind. Vermeiden Sie es, das Besteck unordentlich oder im Essen steckend liegen zu lassen.
Verhalten bei Tisch
Um die Etikette und das Benehmen bei Tisch zu wahren, sollten Sie eine aufrechte, aber nicht starre Haltung einnehmen. Vermeiden Sie es, die Ellbogen auf den Tisch zu stützen, und halten Sie Ihre Hände sichtbar, wenn Sie nicht essen. Verwenden Sie Ihre Stoffserviette, um sich vor dem Trinken sanft die Lippen abzuwischen, was verhindert, dass die Gläser beschmutzt werden.
Es ist üblich, sich während des Essens zu unterhalten, aber Sie sollten nur angenehme und neutrale Themen ansprechen, um eine angenehme Atmosphäre aufrechtzuerhalten. Vermeiden Sie es, mit vollem Mund zu sprechen oder beim Essen Geräusche zu machen.
Die verschiedenen Aspekte des Etiketts
Service und Interaktion mit dem Personal
Die Interaktion mit dem Personal sollte respektvoll und höflich sein. Sprechen Sie Kellner höflich an und verwenden Sie einfache Sätze, wenn Sie um etwas bitten. Zum Beispiel: "Könnte ich bitte etwas mehr Brot haben?" bleibt eine Anfrage, die sehr gut ankommt.
Wenn Sie die Aufmerksamkeit eines Kellners auf sich ziehen möchten, stellen Sie Blickkontakt her oder heben Sie unauffällig die Hand. Vermeiden Sie abrupte Gesten oder laute Rufe, da diese die anderen Gäste stören könnten.
Zahlung und Abreise
Wenn Sie die Rechnung begleichen, sollten Sie dies ruhig und unauffällig tun. Wenn Sie die Rechnung aufteilen möchten, klären Sie das gleich zu Beginn, um den Vorgang zu erleichtern. Da der Service in der Regel inbegriffen ist, ist ein zusätzliches Trinkgeld nicht immer notwendig, wird aber dennoch gern gesehen.
Verlassen Sie das Restaurant so höflich, wie Sie es betreten haben. Bedanken Sie sich beim Personal und zögern Sie nicht, die Küche oder den Service zu loben. Das hinterlässt einen positiven Eindruck und zeigt Ihre Wertschätzung für die Mühe, die Sie sich gemacht haben.
Zusätzliche Tipps
- Lernen Sie einige Grundlagen der Önologie, um die angebotenen Weine beurteilen und auswählen zu können.
- Nehmen Sie sich Zeit, um jeden Gang zu genießen und sich an der künstlerischen Präsentation der Speisen zu erfreuen.
- Denken Sie daran, Ihr Mobiltelefon stumm zu schalten, um das gastronomische Erlebnis nicht zu stören.
Wenn Sie diese Tipps zu Etikette und Tischmanieren befolgen, können Sie Ihren Abend in vollen Zügen genießen und zeigen, wie kultiviert und respektvoll Sie sind gegenüber die leidenschaftliche Arbeit des Kochs und des Personals. Eine solche Liebe zum Detail bereichert nicht nur Ihre eigene Erfahrung, sondern ehrt auch die französische Kochkunst.
