Besuchen Sie den Trüffelmarkt in Aups

Entdecken Sie den berühmten "schwarzen Diamanten", über den Trüffelmarkt in Aups

Der Trüffel, ein mythischer Pilz, der in der französischen Gastronomie hoch geschätzt wird, lädt Sie ein, seine Geheimnisse auf dem typischen Trüffelmarkt in Aups, einer kleinen Gemeinde im Departement Var, zu teilen. Dieser Markt rund um dieses kulinarische Juwel wird Amateure und Profis gleichermaßen begeistern. Die Trüffelbauern warten bei diesem Verkauf an Privatpersonen und Fachleute nur auf Sie. Eine ideale Gelegenheit, um Ihre Trüffelkultur zu entdecken und zu vertiefen.

Der Trüffel, das schwarze Gold der Provence

Dieses Produkt, das die französische Gastronomie verzaubert, ist ein wahrer kulinarischer Diamant für unsere Geschmacksnerven. Dieser Pilz wurde schon in der Antike von Feinschmeckern anerkannt. Er ist so besonders für unser Land und seit Hunderten von Jahren ein Symbol für bestimmte französische Regionen. Der Ausdruck "schwarze Diamanten" wurde im 18. Jahrhundert von Brillat-Savarin geprägt und erlangte im 19. Jahrhundert durch den kulinarischen Führer Escoffier seinen Adelsbrief. In der Provence findet man sein unvergleichliches Aroma unter mehreren Trüffelarten. Zunächst einmal gibt es den schwarzen Trüffel (Tuber melanosporum) oder "schwarzen Diamanten", der in Frankreich am bekanntesten ist und in der Provence am häufigsten geerntet wird. Sie verströmt einen subtilen Moschusduft, der an die Düfte des herbstlichen Unterholzes erinnert. Ihr Fleisch ist fest und sie konzentriert unter ihrer Rinde sehr spezifische weiße Runzeln. Ein weiterer schwarzer Trüffel, der Tuber brumal, ebenfalls ein Wintertrüffel, ist etwas weniger beliebt. Er ist dem "schwarzen Diamanten" sehr ähnlich, duftet weniger stark, hat keinen Purpurton und ist weniger stark gerippt. Schließlich gibt es noch den schwarzen Sommertrüffel. Die schwarzen Trüffel werden von November bis März geerntet und können in den Restaurants der Region verkostet oder auf dem Trüffelmarkt in Aups gekauft werden. Schließlich gibt es noch den weißen Sommertrüffel, der von Juni bis September geerntet wird. Er zeichnet sich durch einen milderen Geschmack als die schwarzen Trüffel aus und enthüllt Noten von Rave und Haselnuss.

Aups: der größte Trüffelmarkt der Provence

Vom letzten Donnerstag im November bis zum letzten Donnerstag im März ist der jährliche Markt in Aups, das im Département Var liegt, in der Provence nicht zu übersehen. Für Liebhaber der Gastronomie wie auch für diejenigen, die gerne die Märkte der Provence entdecken, ist dieser Trüffelmarkt eine Institution, die man nicht verpassen darf. Seine Beliebtheit macht ihn zum drittgrößten Markt Frankreichs und er versammelt jedes Jahr Liebhaber und Fachleute, die dieses Ereignis um nichts in der Welt verpassen würden. Ab 9 Uhr morgens empfangen Sie die Trüffelbauern an ihren Ständen, um ihre Produkte vorzustellen und ihre Leidenschaft mit Ihnen zu teilen. Sie sind immer glücklich und stolz darauf, die Fragen zu beantworten, die dieser Schatz der Region aufwirft. Der Trüffelmarkt in Aups ist zweifellos der ideale Ort, um sich diese einzigartigen und außergewöhnlichen Produkte zu gönnen, die von einem gewissen Geheimnis umhüllt sind. Wenn Sie einmal dort sind, lassen Sie sich von der Atmosphäre, den Geräuschen, den Düften und den Gesten verführen: Beobachten, riechen, streicheln und "kanifizieren" Sie die Trüffel, damit sich ein Teil des Geheimnisses entfaltet.

Die Domaine du Château de Berne: ein idealer Ausgangspunkt für den Trüffelmarkt in Aups

Das Château de Berne, ein außergewöhnliches Weingut, bietet Ihnen authentischen Luxus mit seinem 5-Sterne-Hotel Relais et Châteaux, seinem außergewöhnlichen 800m2 großen Spa, Partner von Cinq Mondes und Vinésime, drei Restaurants, davon eines mit einem Michelin-Stern. Sie können Ihren Besuch des Trüffelmarktes in Aups durch einen Besuch der Weinkeller oder eine Verkostung unserer besten Weine ergänzen. In unserer Einrichtung haben Neugierige, Liebhaber und passionierte Gastronomen die Gelegenheit, den Trüffelmarkt in Aups zu besuchen, der weniger als 30 Autominuten entfernt liegt. Die Domaine du Château de Berne ist ein idealer Ausgangspunkt, um zu diesem Markt zu fahren und in diese ganz besondere Welt der Trüffel einzutauchen.

Verbinden Sie den Komfort unserer Einrichtung mit dem Vergnügen, eine kulinarische Kuriosität in einer Region zu entdecken, die sinnbildlich für diesen schwarzen Diamanten steht. Weitere Informationen und ein Zimmer buchen oder ein Tisch.