Membro della famiglia Relais & Châteaux, Château de Berne è un hotel a 5 stelle e una tenuta vinicola di 515 ettari, situata nel comune di Lorgues, a 40 minuti da St-Tropez.
Chateau de Berne, una destinazione unica in Francia, offre alloggi di alta gamma, ristorazione e servizi benessere in un ambiente verde e in un'atmosfera di pace e serenità.
La nostra tenuta vinicola comprende un hotel 5* con 34 camere e ville, due sale riunioni, una Cinq Mondes Spa con piscina interna, tre ristoranti, un campo da tennis, due piscine all'aperto, 3 orti e una fattoria di animali. Lo Château de Berne e il suo ristorante stellato Michelin, Le Jardin de Berne, offrono un'esperienza eccezionale.
La nostra cultura aziendale si basa sulla soddisfazione del cliente, sul lavoro di squadra, sull'innovazione e sull'apprendimento. Il successo e il benessere di tutti i nostri dipendenti sono la chiave del nostro successo.
Se condividete la passione per le nostre professioni e il nostro senso dell'ospitalità, non aspettate oltre, unitevi a noi e, insieme, faremo in modo che i nostri ospiti abbiano la migliore esperienza possibile.
Al "Jardin de Berne*", gli chef Louis Rameau ed Eric Raynal cercano la verità nascosta in ogni ingrediente per creare nuove combinazioni, abbinamenti originali e consistenze sorprendenti, nel rispetto delle intenzioni originali della natura.
Candidatevi al Castello di Berna!
Svolgerete un ruolo essenziale in cucina, assistendo lo chef e assicurandovi che il vostro lavoro sia svolto di pari passo con il resto del team, dall'allestimento del servizio alla pulizia.
Sarete responsabili dei seguenti compiti:
- Assiste il Capo nelle sue funzioni e lo sostituisce in caso di assenza.
- Partecipa all'applicazione degli standard, delle procedure di produzione e delle norme igieniche HACCP in vigore a Château de Berne.
- Contribuire alla stesura del menu in collaborazione con lo chef.
- Partecipa al coordinamento quotidiano del reparto e allo sviluppo e al sostegno del team.
- Saper prendere in carico ogni postazione di cucina, farla funzionare, vestirla e pulirla
- Controllo e gestione delle scorte, preparazione degli ordini per i fornitori
- Elaborazione degli orari e gestione degli straordinari,
- Organizzazione di workshop culinari (brunch, fiere, corsi di cucina, ecc.).
- Rispettare e far rispettare le attrezzature e le strutture messe a disposizione...
- Gestire il team di cucina (chef de partie, commis, apprendisti, tirocinanti)
Siete flessibili, rigorosi e versatili.
Ti piace supervisione e gestione Un team che rispetta la nostra cultura aziendale.
Avete un Formazione culinaria CAP/BEP e un minimo di due anni di esperienza nella stessa posizione in un ristorante stellato.
Conoscete le regole HACCP.
Ti piace lavoro di squadra e collegamenti con la brigata e tu sei qualcuno di dinamico, motivato, autonomo e organizzato.
Se siete desiderosi di unirvi a noi, fate il grande passo e inviateci la vostra candidatura.
Ci impegniamo a contribuire a una società che rispetti l'etica e la diversità. Ogni giorno sosteniamo l'inclusione e le pari opportunità.
- Due giorni di riposo consecutivi
- 1 pasto per giorno lavorativo nel ristorante del personale
- Un Comitato sociale ed economico che offre vantaggi per tutto l'anno\\\\\\\'s
- Un ambiente di lavoro unico
- Partecipazione a una giornata di integrazione
- Uniformi mantenute dall'hotel \\\\\\\
- Alloggio completamente attrezzato solo durante il contratto a tempo determinato
- Tariffe preferenziali per gli hotel, i ristoranti, le boutique e le spa del gruppo.
Tutte le nostre posizioni sono aperte alle persone con disabilità.
