Ein Gourmetrestaurant in Var
Die Kultur der Provence lädt Sie dazu ein, Ihre Sinne zu gebrauchen. Das Château de Berne lädt Sie zu einem gastronomischen Tauchgang ein, um die Reichtümer des Terroirs dieser Region zu entdecken. Lassen Sie sich im Jardin, dem Sternerestaurant des Weinguts Château de Berne im Departement Var, in die Kunst der Kulinarik einführen.
Gastronomie
Die französische Küche ist ein wichtiger Zweig der Kultur unseres Landes. Sie hat sich mit den sozialen und politischen Veränderungen im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Im Mittelalter entstanden bewundernswerte Bankette, die den Fortschritt der Gastronomie vorantrieben. Damals war das Essen reich verziert und sehr gut gewürzt. Im 17ᵉ Jahrhundert änderten sich die Gewohnheiten. Es wurden weniger Gewürze verwendet und die Verwendung von Kräutern sowie raffiniertere Techniken kamen auf. Das Wort Gastronomie wird verwendet, um sich auf alles zu beziehen, was mit dem Kochen zu tun hat, sei es die Präsentation der Gerichte oder die Organisation der Menüs. Sie ist an strenge Regeln gebunden, und das unterscheidet sie von der traditionellen Küche. Gastronomie ist die Annäherung an die Perfektion. Sie ist die Spitze der Kochkunst, egal ob es sich um ein Gericht, eine Sauce, ein Dessert oder sogar um die Art und Weise handelt, wie man einen Teller anrichtet oder seinen Service im Speisesaal organisiert.
Was ist ein Gourmetrestaurant?
Ein Besuch in einem Gourmetrestaurant ist eine Garantie für eine raffinierte Küche, die in einer angenehmen Umgebung mit einem außergewöhnlichen Service serviert wird. Das Besondere an diesen Restaurants ist, dass sie den Gourmets und Feinschmeckern ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten. Welches Geheimnis steckt dahinter, dass alle Feinschmecker, die durch die Tür dieser magischen Orte gehen, einen unvergesslichen Moment erleben? Die Küchenchefs arbeiten mit außergewöhnlichen Produkten. Sie wählen sie sorgfältig bei Lieferanten aus, die für ihre Seriosität bekannt sind. Die Mitarbeiter, die in solchen Restaurants arbeiten, sind gut ausgebildet und haben ihre Erfahrungen oft in großen Häusern gesammelt. Sie werden ausgewählt, weil sie die Besten ihres Fachs sind. Sie verfügen über ein unbestreitbares Know-how als Chefkoch, aber auch als Sommelier, Patissier usw.
Das Gourmetrestaurant und die Michelin-Sterne
Die Referenz für Restaurantkritik ist und bleibt unbestritten der Guide Michelin. Seit fast einem Jahrhundert wählt er Lokale auf der ganzen Welt aus und vergibt ihnen nach strengen Kriterien Sterne. Diese berühmten Sterne sind die Garantie für ein außergewöhnliches Lokal. Sie zeichnen Restaurants aus, die die Kunst der Gastronomie auf höchstem Niveau vermitteln.
Die Speisekarte eines Gourmetrestaurants
Eine Karte mit vielen Vorschlägen ist nicht unbedingt eine Garantie für Qualität. Am besten ist eine Speisekarte mit ausgewogenen Angeboten. Heutzutage neigen Küchenchefs dazu, saisonale Produkte in den Vordergrund zu stellen und mit Gemüse aus kurzen Transportwegen oder sogar aus dem eigenen Garten zu kochen. Sie sind gleichzeitig auf der ständigen Suche nach Spitzenleistungen in Bezug auf Geschmack und Präsentation, aber auch nach nachhaltiger Küche. Ihr Budget fürchtet das Wort "Gastronomie" ... Versuchen Sie es mit kleinen Entdeckungen oder bevorzugen Sie Mahlzeiten unter der Woche und eher am Mittag. Restaurants können zu diesen Anlässen eine andere Speisekarte anbieten. Lassen Sie sich auf ein besonderes kulinarisches Erlebnis ein, ohne sich zu ruinieren.
Ein Gourmetrestaurant in Var
Le Jardin du Château de Berne ist ein Gourmetrestaurant mit einem Michelin-Stern und einem grünen Stern für nachhaltige Gastronomie. Es gehört zu den Gourmetrestaurants, die Sie im Département Var nicht verpassen sollten. Neben einer Küche mit neuartigen Texturen bietet Ihnen das Gourmetrestaurant eine Weinkarte, die auch die Grands Crus der Domaine rosé, rot und weiß und andere Côtes de Provence ehrt, aber auch eine Vielfalt an französischen und ausländischen Weinen, die wunderbar zu den angebotenen Speisen passen.
Die Köche des Restaurants le jardin du Château de berne
Das Gourmetrestaurant Château de berne im Département Var wird von zwei Küchenchefs geleitet: Louis Rameau und Eric Raynal. Für sie ist es das Wichtigste, die Essenzen und Texturen jeder Zutat hervorzuheben, indem sie nach der perfekten Kombination suchen. Sie lieben es, innovativ zu sein und neue Kompositionen mit subtilen Aromen zu präsentieren. Sie legen großen Wert auf die Natur der Zutaten selbst und bieten eine einfache, authentische und umweltfreundliche Küche an. Im Sinne einer nachhaltigen Küche arbeiten sie mit saisonalen Produkten, die nicht verarbeitet werden. Sie nutzen den Reichtum der drei Gemüsegärten des Schlosses, die eine Vielfalt an Obst, Gemüse, Beeren, Kräutern und Blumen bieten, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut werden.
Das Château de Berne in Lorgues in der Provence, eingebettet in die Natur, bietet Ihnen neben der Entdeckung seines Weinguts und der Besichtigung seiner Weinkeller auch die Möglichkeit, in seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in das Herz der französischen und insbesondere der provenzalischen Gastronomie einzutauchen.
Entdecken Sie das Gourmetrestaurant im Var des Berner Schlosses.
