Un ristorante gourmet nel Var
La cultura della Provenza vi invita a usare i sensi. Lo Château de Berne vi invita a fare un tuffo gastronomico e a scoprire le ricchezze del terroir della regione. Lasciatevi introdurre all'arte culinaria al Jardin, il ristorante stellato Michelin della tenuta vinicola Château de Berne nel Var.
Gastronomia
La cucina francese è una parte importante della cultura del nostro Paese. Si è evoluta in linea con i cambiamenti sociali e politici nel corso dei secoli. Il Medioevo ha visto la nascita di banchetti ammirevoli che hanno contribuito a far progredire la gastronomia. A quel tempo, il cibo era riccamente decorato e altamente condito. Nel XVIIᵉ secolo le abitudini cambiarono. Le spezie erano meno presenti e fecero la loro comparsa l'uso di erbe aromatiche e tecniche più raffinate. Con il termine gastronomia si intende tutto ciò che ha a che fare con la cucina, sia che si tratti della presentazione dei piatti che dell'organizzazione dei menu. È governata da regole rigorose, che la differenziano dalla cucina tradizionale. La gastronomia è l'approccio alla perfezione. È il meglio della cucina, che si tratti di un piatto, di una salsa, di un dessert o anche del modo in cui si apparecchia un piatto o si organizza il servizio.
Che cos'è un ristorante gourmet?
Quando si va in un ristorante gourmet, si ha la certezza di una cucina raffinata, servita in un ambiente piacevole e con un servizio eccezionale. Ciò che rende questi locali così speciali è che offrono agli intenditori e ai buongustai un'esperienza di gusto unica. Qual è il segreto per offrire un'esperienza indimenticabile a tutti i buongustai che varcano le porte di questi luoghi magici? Gli chef lavorano con prodotti eccezionali. Li selezionano meticolosamente da fornitori rinomati per la loro affidabilità. Il personale che lavora in questo tipo di ristoranti ha ricevuto una formazione specializzata, spesso maturata in ristoranti di alto livello. Vengono selezionati perché sono i migliori nel loro campo. Hanno un'innegabile competenza come chef, ma anche come sommelier, pasticceri, ecc.
Il ristorante gourmet e le stelle Michelin
Il punto di riferimento per la critica gastronomica è senza dubbio la Guida Michelin. Da quasi un secolo, seleziona strutture in tutto il mondo e assegna loro stelle in base a criteri molto severi. Queste famose stelle sono la garanzia di un locale eccezionale. Vengono assegnate ai ristoranti che promuovono l'arte della gastronomia ai massimi livelli.
Il menu di un ristorante gourmet
Un menu con molte scelte non è necessariamente garanzia di qualità. La cosa migliore è un menu ben bilanciato. Gli chef di oggi tendono a concentrarsi sui prodotti di stagione, cucinando con verdure provenienti da canali di distribuzione brevi o addirittura dal proprio orto. Sono alla costante ricerca dell'eccellenza nel gusto e nella presentazione, ma anche di una cucina sostenibile. Il vostro budget teme la parola "gastronomia"... Provate le piccole scoperte o optate per i pasti dei giorni feriali a pranzo. I ristoranti possono offrire menu diversi per queste occasioni. Lasciatevi tentare da un'esperienza culinaria speciale senza spendere troppo.
Un ristorante gourmet nel Var
Le Jardin du Château de Berne è un ristorante gourmet con una stella Michelin e una stella verde per la gastronomia sostenibile. È uno dei migliori ristoranti gourmet del Var. Oltre alla cucina dalle consistenze originali, il ristorante gourmet offre una carta dei vini con i grandi rosé, rossi e bianchi della tenuta e altre Côtes de Provence, oltre a una varietà di vini francesi e stranieri che si abbinano meravigliosamente ai piatti proposti.
Gli chef del ristorante del giardino dello Château de Berna
Il ristorante gourmet Château de Berne nel Var è gestito da due chef: Louis Rameau ed Eric Raynal, il cui obiettivo principale è quello di esaltare l'essenza e la consistenza di ogni ingrediente trovando l'abbinamento perfetto. Amano innovare e presentare composizioni originali dai sapori sottili. Sono molto legati alla natura stessa degli ingredienti e propongono una cucina semplice, autentica e rispettosa dell'ambiente. Nell'ottica di una cucina sostenibile, lavorano con prodotti di stagione non trasformati. Sfruttano i tre orti della tenuta del castello, che offrono una varietà di frutta, verdura, bacche, erbe e fiori coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica.
Lo Château de Berne, situato a Lorgues in Provenza, immerso nella natura, vi offre non solo la possibilità di esplorare la sua tenuta e di visitare le sue cantine, ma anche di immergervi nel cuore della gastronomia francese, e in particolare della cucina provenzale, nel suo ristorante stellato Michelin.
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