A ristorante nel Var ? Perché non provare un bistrot gourmet? Il Var è uno dei dipartimenti francesi con una delle più impressionanti selezioni di ristoranti, alcuni tipici della gastronomia locale, altri più creativi.
Scegliere un ristorante nel Var criteri da tenere in considerazione.
Per quanto riguarda l'ubicazione geografica della scuola, la scelta di un luogo di ristorante nel Var non è affatto semplice: da un lato, ovviamente, gli stabilimenti balneari, dall'altro il fascino dei ristoranti dell'entroterra.
I ristoranti sul mare sono ovviamente molto popolari in Provenza e nel Var: in estate, la brezza marina, le temperature miti, le viste mozzafiato sulle acque turchesi del Mediterraneo, le specialità di pesce, gli spazi all'aperto e le terrazze sono tutti sinonimi di vacanze e della stagione estiva.
Detto questo, il Var offre anche un entroterra eccezionalmente ricco, con una cultura e tradizioni forti e calorose, sia culinarie che umane, che ne fanno una regione che vale la pena scoprire.
Nell'entroterra si trovano locali spesso più tipici, che offrono prodotti locali come la selvaggina o il tartufo. Sono anche più lontani dai grandi flussi turistici del mare in estate e meritano tutta la nostra attenzione.
Poi c'è la scelta del tipo di ristorante che si sta cercando. È difficile decidere tra i piccoli ristoranti tipici, che a volte non sono presenti nell'elenco, e i grandi ristoranti stellati Michelin, la cui reputazione è ben nota, ma che a volte richiedono un budget considerevole.
Di fronte alla crescente domanda, sta emergendo un nuovo tipo di stabilimento.
È in risposta a queste esigenze che vediamo emergere una tendenza molto chiara nel panorama gastronomico francese: il ritorno di locali di tipo bistrotma in una versione migliorata.
Il bistrot gourmand, una via di mezzo ideale.
Il bistrot gourmand è un concetto semplice, ideato da chef di alto livello in risposta alla crescente domanda dei clienti di un ritorno a una cucina più accessibile, sia dal punto di vista economico che umano, un ritorno a un contatto più umano e meno standardizzato.
Il bistrot gourmand è un ristorante che offre un menu ricco, generalmente in armonia con i prodotti locali che lo circondano, ricette tradizionali rivisitate, piatti a volte più semplici delle tavole gastronomiche, ma anche più autentici.
È questa stessa ricerca di autenticità, più lontana dalle pratiche a volte troppo rigide dell'alta gastronomia, che spinge sempre più amanti del cibo verso i locali del tipo bistrot gourmand.
Qui si possono riscoprire le ricette tradizionali, i prodotti dei produttori locali, le porzioni generose e un vero contatto umano con la cucina che a volte si perde nell'alta cucina.
Di fronte a questa enorme mania di ritorno alle radici della cucina, la stessa guida Michelin ha dovuto adattare il suo approccio empirico alla gastronomia creando la categoria Bib Gourmand che premia gli stabilimenti migliori.
A ristorante nel Var in un ambiente autentico e privilegiato: il bistrot gourmet dello Château de Berne.
I vitigni della tenuta di Berna e l'orto biologico sono utilizzati per la progettazione e la realizzazione dei piatti. È un bistrot ideale da gustare prima o dopo una visita alla regione e ai suoi numerosi villaggi tipici.
Oltre a essere una base ideale per scoprire le ricchezze culinarie della Provenza, la tenuta è un lussuoso hotel 5 stelle Relais et Châteaux che offre servizi eccezionali.
Per gli amanti della cucina autentica e conviviale in un ambiente magnifico, il Bistrot gourmand du Château de Berne e il suo chef Matthieu Wanlin, premiato con il Bib gourmand Michelin, sono il posto giusto per un'esperienza calda e gourmet.
Non esitate a chiederci informazioni su prenotate un tavolo in anticipo.
Per ulteriori informazioni, contattare contatto con la reception che saranno lieti di assistervi.
